Добрый день! Подскажите пожалуйста проверенный рецепт огурчиков на зиму с расчетом на 3 литровую банку.

2 ст. ложки соли, 5 ст. сахара, хрен, 1 ст. эссенции .

1. Складываем огурцы вместе с зеленью ( укроп, чеснок, листья хрена, смородины, вишни ) в банку, заливаем рассолом, в котором растворены 3 ст. л. с небольшим верхом соли. Закрываем капроновой крышкой.
2. Огурцы в огурцах. Натираем на крупной тёрке большие и перезревшие огурцы. Слои огурцов перекладываем огуречной массой и между слоями сыплем соль. Все ингредиенты, как в первом рецепте.

на 3 литра: 2 ст. л. соли, 4 ст. л. песка, 1 ч. л. лимонной кислоты. Заливать 2 раза . Перед второй заливкой положить кислоту, соль, сахар. Залить и закатать.

по 2 ст ложки соли и сахара. залить первый раз кипящим рассолом. при заливании во второй раз добавить 1чайную ложку лимонной кислоты и закатывать можно.

на 3 л банку по 100г соли и уксуса, укроп и т. п. Складываю огурцы в банку, заливаю кипятком и стерилизую до тех пор, пока у огурцов цвет не поменяется.

на 1 литр воды- 2 стол. л соли, 2 стол. лож. сахара, 1 стол. лож. уксус эссенции.... +специи и травы
Огурцы залить, стерилизовать, закатать.... И просто и очень вкусно и огурчики хрустящие...)) Удачи!

Много лет закрываю так: замачиваю огурцы в холодной воде на 2 часа. укладываю в стерилизованные банки огурцы ( хотя бы один ряд стоя) , чеснок, листья смородины, листья вишни или абрикоса, зонтики укропа, жгучий перец, можно хрен и еще любую зелень. Заливаю кипятком на 15-20 минут и периодически хлопаю по банке, чтобы выходил воздух. Сливаю воду, ставлю кипятить. В это время прямо в банки добавляю ( на 3-х литровую) 2 столовые ложки соли с небольшим верхом, 1 столовую ложку сахара, 2 таблетки аспирина и 1 ст. ложку уксуса (или 3 таблетки аспирина) . Опять заливаю кипятком и они стоят минут 10 ( опять похлопываю) . Закрываю металлической крышкой, переворачиваю и накрываю полотенцем. Недели 2 храню в холодильнике, а потом в погреб ( он у меня не очень холодный) . Огурцы выращиваю сама, поэтому закрываю постепенно.