хочу законсервировать персики целыми:) подскажите. в первый рас

Для сиропа на 3л банку :пол -литровую банку сахара. Персики очищаем от косточек, наполняем банку заливаем кипяченой водой, держим под закрытой крышкой 10 минут-сливаем добавляем сахар, кипятим сироп, заливаем в банки и закрываем. Консервированные персики целые Лучше брать персики зеленоватые. Готовим сироп (на 1л 350 гр сахара) Отобрать качественные плоды. Мелкие персики консервировать целиком вместе с косточкой, а крупные — половинками. Подготовленные плоды бланшировать в кипящей воде около 5 минут (твердые — несколько дольше). Затем персики охладить водой, чтобы они не слишком разваривались и их можно было вручную укладывать в банки. Приготовить сахарный сироп и горячим залить плоды .
Стерелизовать 15 мин

Предлагаю простой способ: сложить в трехлитровую банку, залить кипятком, накрыть крышкой, не закручивая, укутать, выдержать примерно 20 мин. Воду слить в кастрюльку, подогреть и повторить процедуру. Затем в слитую воду добавить по вкусу сахар, закипятить и залить персики, закрутить. Перевернуть верх ногами и укутать до остывания.

Я делаю половинками обычно в собственном соку, сегодня делала ванильные персики. ВАНИЛЬНЫЕ: персики разрезать напополам, вынуть косточку, бланшировать, снять кожицу, уложить в банки разрезом вниз. залить сиропом. Сироп: на 1л воды 400 г сахара и 10 грамм ванильного сахара. вскипятить и прокипятить 2 минуты, снять с огня, залить персики. пастеризовать с прикрытыми крышками!! ! 1л-10 минут, 3-х литровые 25-30 минут. перевернуть, укутать. Ням-ням!

Персики залить кипящим сахарным сиропом (250г сахара на литр воды) Банки 0.5стерелизуют 10 мин, 1 литр 12 мин. Рецепт для персиков с косточками.