как консервировать тыкву хокадо

Тыква маринованная (способ 1)

600-650 г мякоти тыквы
400-350 мл маринадной заливки

Для консервирования пригодны зрелые плоды небольших или средних размеров.

Плоды необходимо тщательно вымыть в проточной воде, разрезать, отделить мякоть от семян, срезать кожицу. Мякоть нарезать на кубики, ромбики или пластинки, на 3-5 мин опустить в кипящую воду, не допуская разваривания, затем откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
Не охлаждая уложить в банки, залить горячей (70-75 С) маринадной заливкой (665 мл воды, 300 г сахара, 10 г соли, 25 мл уксусной эссенции) . Стерилизовать при 100 С: банки вместимостью 0,5 л - 5 мин, 1 л - 10 мин.

Тыква, маринованная по-польски (способ 2)

тыква
состав заливки (на 1 л воды) :
100 г сахара
30 г соли
100 мл столового уксуса
3-4 бутона гвоздики
кусочек корицы
2-3 горошины душистого перца

Тыкву нарезать ломтями, очистить от кожуры и сердцевины. Очищенную тыкву нарезать фигурной формочкой красивыми кусочками.
Кусочки опустить на 3-4 мин в кипящую воду, быстро охладить в холодной воде и разложить в подготовленные банки. На дно положить гвоздику, корицу и душистый перец.
Залить кипящим раствором соли и сахара, добавить уксус. Пастеризовать литровые банки 10-12 мин при 90 С или 8-10 мин - при 100 С.
Маринад готов к употреблению через месяц.