Консервировать арбуз

На 3-х литровую банку:
1 ст. л соли
1,5 ст. л сахара
90г уксуса 9%
арбуз

Консервация по этому рецепту не занимает много времени, а арбузы получаются очень вкусными. Бывает, купишь арбуз, а он не сладкий, тогда мы его и отправляем на консервацию.

Банку простерилизовать.
1 Арбуз очистить от корки и нарезать на кусочки.
2 Плотно уложить в банку. Залить горячей кипяченой воды не доливая на лодонь до верха, арбуз пустит сок. Добавить в банку 1 ст. л соли, 1,5 ст. л сахара.
Когда вода в кастрюле, где стоит банка, закипит, влить в банку с арбузом 90 г уксуса. Стерилизовать 15 мин. При необходимости долить в банку до верху горячей кипяченой врды.
3 Закатать банку, поставить вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания.
Зимой консервированный арбуз порадует вас своим вкусом.
Приятного аппетита!

Арбуз консервированный Слов нет, свежий арбуз великолепен, и с куском хлеба он вполне может заменить завтрак или ужин. Но у многих хозяек в чести соленые или консервированные арбузы. К тому же арбузная корка в десятки раз богаче мякоти витаминами. Зайцы, конечно, этого не знают, но мякоти предпочитают корку и грызут ее с большим аппетитом. Вот несколько рецептов любимых в нашей семье «шедевров» из арбузов. Подготовленный арбуз (вымытый и обсушенный) нарезают поперек дольками. Их плотно укладывают в трехлитровую банку и на 15-20 минут заливают кипятком, закрывая крышкой. Затем воду сливают, добавляют 50 г соли и 100 г сахара (в столовой ложке 25 г сахара и 30 г соли, а в чайной и соли, и сахара по 10 г) . Кипятят 2-3 минуты и снова вливают в банку, куда предварительно добавили 100 г 6-процентного уксуса. Заливают до самого верха и укупоривают. Некоторые хозяйки вместо уксуса используют лимонную кислоту (1 чайная ложка - 12 г - на трехлитровую банку) .

��сточник - сайт консервирование, заготовки на зиму: http://conservirovanie.ru/wps/archives/1551

Консервированные арбузы