кто консервировал арбузы? Поделитесь пожалуйста простым рецептом )

Арбуз квашенный
Я делала по этому рецепту квашеный, очень понравился. Из остального арбуза сделала маринованный, только без аспирина, на второй день помутнело, держала в холодильнике. Возможно, уксус был слабоват или зелень попала от квашеного арбуза. Приятного аппетита!

ха.. мы и свежих ели с гулькин нос-почти евро за кг..

честно - лень искать в своих записях, т. к. несколько лет, как не консервирую арбузы - надоело. если уж никто совсем не напишет, обращайтесь, уж пороюсь....

1. АРБУЗЫ МАРИНОВАННЫЕ

Арбузы, лучше брать недозрелые - розовые, порезать дольками, очистить от семян и обрезать корки.
Порезать кусочками 3-5 см, плотно набить банки и залить кипящим рассолом : на 3х литровую банку - 1,5 л воды, 2 ст. л соли, 1 ст. л сахара.
Стерилизовать 10 мин с момента закипания, перед закатыванием добавить 1 ч. л уксусной эссенции.
Для аромата использовать: душистый горошек, гвоздика, лавровый лист и перец черный горошком.

2. Арбуз маринованный с пряностями

Вам потребуются:
- арбуз

для маринада:
- вода - 1 л
- соль - 1 ст. л.
- сахар -1 ст. л.
- уксусная эссенция - 2 ч. л.
- жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток - по вкусу

Мариновать арбузы можно спелые и недозрелые. Арбуз моют, разрезают на дольки. Корки и зерна можно не удалять. Дольки укладывают в банки. Добавляют жгучий перец, хрен, лавровый лист, корицу, любисток. Заливают маринадом. Стерилизуют поллитровые банки 15 минут, литровые - 20 минут.