Хозяюшки! Как вкусно и правильно сделать сок яблочный с мякотью на зиму?

Отжимаю сок в соковыжималке, заливаю в ведро. Даю постоять, снимаю шапку мякоти, образовавшуюся сверху в ведре. Заливаю сок в кастрюлю, довожу почти до кипения, но не кипячу и в банки под закатку. Стоит годами. Сахар по вкусу в зависимости от сладости яблок. Но как правило очень мало. Если при нагревании не собирать пенку на соке, лень например, получите сок с мякотью.

Если на зиму, то для этого нужна не соковыжималка а соковарка.

Заготовка сок яблочный на зиму.

Для начала яблоки необходимо тщательно вымыть. Порезать на четыре части (при этом серцевинку удалять совсем не обязательно) . Сделать сок, для этого нам понадобится соковыжималка. Отжать сок в глубокую ёмкость.
Переливать сок нужно через мелкое сыто или марлю. Тогда у нас получиться более светлый и красивый сок.
Далее приступаем к варке. Для этого используем большую посуду в которую переливаем сок и ставим на огонь. В процессе того как будем доводить сок до кипения, все мякоть (которая могла у нас остаться после процеживания) будет подниматься наверх. Поэтому ее можно легко забрать с помощью ложки или половника. Когда сок закипит, варить его нужно еще 10 минут.
Заметьте, что в этом рецепте вообще не используется сахар. Но если у вас яблоки не очень сладкие, можно (по вашему усмотрению) вкус вашего яблочного сока сделать послаще.
Затем быстро разлить сок по предварительно простерилизованных банках, закрыть крышками. Все наши банки из почти готовым яблочным соком, закутать в полотенце до полного остывания.
Яблочный сок сохранять в темном прохладном месте.

Состав рецепта блюда
Яблоки 3 кг
Сахар 500 гр