Подсоветуйте что можно сделать с помидорами. Может какой-то необычный рецепт?

Вялить. Куда уж необычнее.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/96770
или
http://www.koolinar.ru/recipe/view/106414

только что закончила делать томатную пасту. я ее зимой использую везде.
помидоры пропустить через мясорубку
вскипятить
10 мин варить
разложить в стерилизованные банки
можно чуть посолить при варке

Помидоры под овощной заливкой. В 5 шт банок уложить помидоры ( в каждой банке по 2 кг. ) Залить помидоры кипятком и держать укутав 30 мин.
Тем временем пропустить ч/з мясорубку 4 шт болгарского перца ( разных цветов)
4 шт. моркови
4 гол чеснока.
2 стручка горького перца.
Налить 6 литров воды и вскипятить. Затем в воду положить овощи, что приготовили.
Добавить 200 г соли
300 г сахара, специи.
В каждую банку, когда выльете воду, добавить 100 г 6% уксуса, залить кипящим рассолом, закатать.
Вкус обалденный, а рассол выпивается моментально.
Сейчас я сама и все мои знакомые делают только так!! !

Помидорные половинки
Крепкие зрелые мясистые помидоры (я беру Дамские пальчики, дама от которой я узнала рецепт, всегда так закрывала Бычье сердце - вам выбирать )
Маринад:
1.5 л воды
2 ст. л. соли без верха
6 ст. л. сахара
пряности - душистый перец, гвоздика, черный перец горошком
чеснок, мелкий лук (типа семейки) , растительное масло, уксус.
Пряная зелень любая, чем больше видов, тем лучше, но обязательно петрушка и укроп. Я беру - тархун, иссоп, базилик, мята и мелисса по листику в банку.

Воду, соль и сахар вскипятить. В литровые (или любые, но не более литровых) на дно нарезать зубчик чеснока, одну луковку колечками, веточку петрушки и укропа, немного пряной зелени, по штучке душистого перца и гвоздики, несколько горошин черного. Нарезать помидоры половинками, или на 4 части, если большие, в каждую банку влить по 1 ст. л. растительного масла и уксуса 7-9 %, залить рассолом недоливая 1.5 см до верха.
Стерилизовать 5-10 мин. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

Я НЕ стерилизую. Я их заливаю 2 раза кипятком на 2-3-5 минут. 3-й раз кипящим маринадом, который делаю из этого же кипятка. Соответственно масло и уксус заливаю под крышку в 3-й раз. Помидоры очень уменьшаются в размере, поэтому заталкиваете их аккуратно и стучите дном банки (без энтузиазма) по рулону из полотенца, чтобы побольше влезло
помидоры "без ничего":
На 1 л банку:
банку и помидоры обработать стандартными методами, уложить в 1 л. банки, залить сначала горячей водой, дать постоять 15-20 мин, потом залить рассолом, влить 1 ст. л. уксуса 70 % и закатать герметично.
Для отмерки уксуса я брала столовую ложку, но наливала чуть меньше нормы.
Для рассола: на 1 л. воды - 1-2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара.
Получаются изумительные кисло-сладкие помидоры

Хреновку сделать, кутчуп

можно посолить помидоры с яблочками, как мы делаем каждый год!
3-4 кислых яблока и зубчика чеснока, 2 веточки душистого укропа, спелые некрупные помидоры, маринад – на 1,25л воды нужно по 1 ст. л. соли и сахара с горкой, лавровый лист, гвоздика и перец – по вкусу.

На дно стерильных банок уложить специи. Промытые помидоры и яблоки чередуют: на специи слоем выкладывают яблоки, затем – все помидоры, сверху – оставшиеся яблоки. На 5-10 мин далее все нужно залить кипятком, затем слить воду, приготовить на ней рассол, довести до кипения, залить его в банки так, чтобы жидкость слегка перелилась через горлышки банок. Все закатать.

Есть. Скушать их сейчас пока там остались витамины и полезные микроэлементы.
После консервирования там нет ничего полезного.
Очень много рецептов салатов, вторых блюд и соусов.

Помидоры, залитые томатным соком. Зимой как свеженькие.