ДеФчонки... Што можно сделать из помидоров, горлодёр уже сделал... а помидоров ещё целая куча... Тока лёХкие рецепты надо?)

салат законсервировать... ниче сложного вообще ..я такой банками лопаю

на рассол:
1л воды
2ст. л. сахара
1ст. л соли
лаврушка
перец горошком
довести до кипения и потомить 2-3 минуты

далее (на 1л. банку)
выложить слоями дольки помидор\лук\можно болг. перец
1 ст. л. уксуса. и 1ст. л. масла растительного. залить рассолом

и чтобы банки не лопнули.. в широкую кастрюлю постелить полотенце, добавить воды немного совсем. (просто чтобы не горела кастрюля) выставить банки и прогреть)

вместе с томатами можно прокрутить болгарский перец чеснок и морковь - заправка в любой супчик или второе - морковку можно натереть на тёрке а болгарский перец порезать вручную как на суп - так даже красивее получится

заквасить. легче и вкуснее ничего нет.

Кетчуп. Томатный сок.

Конфитюр из помидоров- http://www.vsyasol.ru/konfityur-iz-tomatov/2012/09/

Салатик со сметанкой... ВКУСНО, ВКУСНО)))

Есть морозилка? Берете помидоры, перетираете их и замораживаете - все) зимой разморозили - и делай, что хочешь))

Лечо. Помидоры пропускаете через мясорубку. Емкость ставите на плиту, доводите массу до кипения. Сахар и соль добавляю сразу. Затем в кипящую помидорную массу опускаете перец, разрезанный вдоль на 6-8 частей. Варите его, помешивая, минут 30,в конце добавляете растительное масло и 9% уксус. Раскладываете по обработанным и стерилизованным банкам, закрываете крышками. Банки лучше поставить в прохладное место.

вялить

Посоли помидоры в дубовой кадке, вкус просто обалденный. Очень вкусно и сразу посолить можно много. Рецептов много, мне понравился рецепт с горчицей http://bochka495.ru/solim-pomidory Главное перед засолкой выбрать помидоры покрепче.