Много крупных спелых помидоров, хочу закатать резаными, нужен хороший рецепт

Помидоры резаные
Рассол: на 3-литровую банку – 1 л воды, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли
На дно банки положить 2-3 зубчика чеснока. Послойно укладывать помидоры, разрезанные на 4-6 частей, и укроп или лук (кольцами) . На верх положить 1 головку лука, порезанную кольцами. Залить кипящим рассолом. Стерилизовать 15 минут. Вытащить банку и влить туда 1 ч. л. уксусной кислоты, 2 ст. л. кипящего растительного масла. Банку закатать, поставить вверх дном под шубу.
Этот салат можно делать из огурцов или ассорти огурцов и помидоров.

Советую вам приготовить аджику, это замечательная приправа к мясным блюдам, которую вы можете приготовить сами в домашних условиях и заготовить впрок на зиму.

Вам потребуется:

•5 кг спелых помидор
•1 кг сладкого перца
•1 кг яблок – желательно антоновка
•1 кг моркови
Все помыть, почистить, перемолоть на мясорубку, варить 1,5 часа, часто помешивая. Заатем добавьте вторую часть продуктов:

•0,5 л подсолнечного масла
•1 ст. уксуса
•1 ст. сахара
•1 ст. чеснока
•1/3 ст. соли
•4 горьких перца
Чеснок и перец также перемолоть на мясорубку и потом положить в общую массу. Все вместе варить еще полчаса. Потом разложить по банкам и быстро закатать, банки укутать и держать в тепле, пока не остынут.
Сок

Расскажу вам, как мы с бабушкой закатываем томатный сок в банки на зиму. Получается очень вкусно и полезно.

На 6 литров сока:

•200-300 гр. сахара
•1 ст. л. соли
Помидоры помыть, просушить, пропустить через соковыжималку. Вскипятить сок, добавив соль и сахар, когда мякоть поднимется вверх, перемешать и дать прокипеть еще 15 минут, пока мякоть сядет вниз. Если этого не произойдет, сок может прокиснуть.

Банки простерилизовать и аккуратно наливая кипящий сок, закатать. Банки нужно перевернуть и укутать теплым одеялом или фуфайкой, чтобы сок медленно остывал. Потом спустить в холодное помещение для хранения.

Ольга Титова дала хороший рецепт, но уксусная кислота концентрированная есть не у всех, а вот уксуса 9% туда влить 60-70 грамм.