Предложите, пожалуйста, СВОИ ИСПЫТАННЫЕ рецепты вкусных заготовок из крупных тепличных помидоров?

Помидоры в собственном соку.
Бланшируете, снимаете шкурки. На дно стерильной литровой банки столовая ложка масла, специи, чеснок, набиваете резаными помидорами, кладете соль-сахар, можете уксус, но не обязательно. Ставите на водяную баню с крышками на 20 минут, закатываете.
Просто и вкусно.

Вот рецепт домашнего кетчупа, я пробовал, очень вкусно получается. Дальше оригинальный рецепт.

КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
Сохраните, чтобы не потерять.

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. ( ИЗ ИНТЕРНЕТА )

мой любимый вариант - кабачки или баклажаны в аджике. Помидоры прокрутить с перцем - сл. и острым, чесноком. Вскипятить, добавить по вкусу соль, сахар, на 2л сока- около стакана масла и уксуса. В кипящей смеси кипятить нарезанные баклажаны или кабачки- но не до разваливания (особенно баклажаны!). Залить в стер. банки, закатать, перевернуть

Только солить в бочках, На остальное годятся только нетепличные.... У таких вид есть, а вкус - трава...

Такие помидоры целиком консервировать нереально. Они все равно потеряют вид. А вот кетчуп домашний или соус это да.
1 рецепт. Помидоры бланшируем и чищаем от кожуры. Перекрутить на сок. Кипятить 2,5часа. Острый красный перец перекрутить добавить в помидоры. Добавить соль, сахар, порошок корицы (примерно 1ч. л. на 3л пюре), черный и душистый перец горошком. Кипятить все еще 1-1,5часа. Должна получиться густая ароматная слегка острая масса. Разливаем в стерилизованые горячие банки.
2 рецепт: 3кг помидор, 1кг кисло-сладких яблок, 0,5кг моркови, 0,5кг сладкого перца, 1ст. зубчиков чеснока (вообще по вкусу ориентируйтесь), перец чили (2-3шт), 0,5ст. сахара, 3/4ст. соли, 6-7 горошин перца, 0,5ст. масла раст.
Овощи очистить пропустить на мясорубке или блендировать. Уварить до густоты сметаны (3-4часа). Разлить по банкам и закрыть.
Соусы хранить можно в обычной кладовке.

Как вырастить урожай помидоров в теплице (II)...
pokayadoma.ru›kak-vyrastit-urozhajj…v-teplice-ii/
Ну а сегодня продолжение рассказа одного из опытных огородников о том как вырастить урожай помидоров в теплице, применяя электричество в качестве ...Внутри ее установил тепловентилятор. Объем обогрева составлял до 15 кубометров.