Можно закатывать баклажаны и перец прямо с огня костра. Кто пробовал, может хоть уксус добавляется? Сомневаюсь я однако.

Очистить, сложить в банки и простерилизовать, уксус не надо. Плотно уложить, чтобы не было пузырьков воздуха, соль т растительного масла немного. Остальные специи и травки можно добавить при употреблении свежие.

Нет! Нельзя.
Ох и дымом будет вонять!!!!

На костре, ни когда не готовила, не знаю вашего рецепта, как можно что-то советовать.
Не понятно вы их как на вертеле жарите что ли.
Могу сказать, что я готовлю соте, туда входит: лук, морковь, перец, баклажан и помидоры.
Все пережаривается на масле, затем вместе на медленном огне тушу, 40мин. и не выключая сковороды, периодически помешивая, в подготовленные банки складываю, закатываю, укутываю.
Ни чего не взрывается и не лопается.

Вся Болгария, Сербия, Югославия так готовят.... дым валит чёрный из квартир, с балконов, со дворов.... можно подумать пожар)) ) а это заготовка перцев и баклажанов.
перцы в Болгарии чушками зовутся)) ) Чушки печены!!!!

продукты нахватаются дыма и в банках этот запах ещё больше усилится и будет уже не вкусно, да и крышки могут повзлетать. огонь должен быть чистым

на костре не готовила. А на рассекателях плиты делала. Ложила баклажан, делала маленький огонек и подпекала его со всех сторон. Тоже самае с перцем. Помидоры держала немного в духовке. Потом все это закладывала в банки добавляла зелень лук и уксус и стерилизовала. Обалденно. Мы это блюдо так и называли овощной шашлык.