сколько по времени надо варить подосиновики и подберезовики?

Даже в самом экологически чистом регионе России в Магаданской обл. первый раз варила минут 20, снимая пену. Затем откидывала на дуршлаг и промывала. С первой водой и с пеной уходят почти все токсины. А дальше варите минут 40, добавляя специи и консервант (уксус ). Вкусно, полезно и безопасно. Удачи Вам.

Свежие подберезовики тщательно промывают в холодной воде и варят в течение 40-50 минут, регулярно снимая пенку.
В мультиварке подберёзовики варить 30 минут на режиме "Выпечка".

Суп из подберёзовиков
Ингредиенты для приготовления супа из подберезовиков
подберезовики - 400-500 грамм
соль - 1 столовая ложка
репчатый лук - 1 небольшая луковица
картофель - 2 средних картофелины
морковь - 1 средняя морковина
чеснок - 2 зубчика
лавровый лист, перец, зелень, сметана - по вкусу

Рецепт приготовления супа из подберезовиков
Грибы сварить в большом количестве подсоленной воды, снимая пену. Добавить перец, лавровый лист и зелень. Картофель и морковь почистить. Картошку порезать кубиками, морковь потереть на крупной тёрке, потереть либо раздавить чеснок. Овощи добавить в кастрюлю, помешать. Добавить целую луковицу. Варить ещё 10 минут, лук вынуть из кастрюли. Подавать с зеленью и сметаной.

Минут 20 хватит вполне, иначе разварятся до молекул, особенно подберезовики.

Грибы считаются отваренными, когда при варке начинают оседать на дно.

я в хорошую экологию не верю, поэтому вывариваю полтора часа. Правда во вкусе теряют.