как заморозить грибы. на зиму

Мамка так делает - почистили, проварили немного, в пакет и в морозилку

Как заморозить грибы на зиму, расскажет Вам Страна Советов.
Правила заморозки любого продукта гласят, что ей подлежат только свежие, чистые, не испорченные продукты. В противном случае Вы рискуете получить некачественные замороженные фрукты, овощи или грибы, которые после разморозки можно будет только выкинуть в мусорное ведро.

Перед тем, как заморозить грибы на зиму, тщательно переберите их. Очистите их от земли и листьев. Также не рекомендуется использовать червивые грибы для заморозки. Лучше всего будет отобрать для этой цели молодые, твердые грибочки.

Существуют несколько видов заморозки свежих грибов на зиму. Можно заморозить свежие, не отваренные грибы. Лучше всего таким способом замораживать белые, польские, опята, шампиньоны, лисички, подосиновики и подберезовики. Их можно замораживать сырыми, потому что эти грибочки очень крепкие.

Помойте грибы в воде, чтобы удалить любую грязь, но можете этого и не делать, и просто удалите все листочки, траву и землю с их мякоти. Если Вы все-таки помыли грибы, то их желательно будет просушить на полотенце или салфетке, чтобы при заморозке они не слиплись в пакете. Сухие грибочки сложите в целлофановый пищевой пакет тонким слоем и положите его в морозильную камеру.

Таким же образом можно замораживать и маслята, но их следует предварительно очистить от шкурки. Размораживать сырые грибы лучше всего, переложив их в холодильник. Тогда они будут совсем как свежие, только-только из лесу.

Если Вы боитесь замораживать сырые грибы на зиму, можете их предварительно отварить в воде в течение 5 минут. Чаще всего таким способом замораживают опята, предназначенные на жарку. Ведь здесь можно использовать не маленькие тверденькие грибочки, а грибы любого размера. Если у Вас очень большие грибы, можете порезать их шляпки на несколько кусочков.

После того, как Вы отварили грибы, дайте им остыть, откиньте их на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Теперь их можно раскладывать по пищевым пакетам и туго завязывать. Выпустите лишний воздух из пакета, он нам ни к чему и только будет занимать место в морозильной камере.

Так как размороженные отваренные грибы - отличное место для размножения различных болезнетворных бактерий, рассчитывайте, что один пакет замороженных отваренных грибов Вы смогли бы использовать для приготовления одного блюда.

Вы можете заморозить не только сами грибы, но также и грибной бульон. Для приготовления такого бульона можно брать любые грибы, кроме темных видов. Отвар надо перелить в контейнеры, предварительно вложив в них пищевые пакеты. Теперь можете залить холодный бульон по контейнерам и поместите их в морозилку. После полной заморозки отвара его нужно извлечь из контейнера и хранить в пакете в виде аккуратного брикета. После разморозки отвар сразу же готов для приготовления супов на грибной основе.

Для приготовления бульона можно использовать не только грибы, при желании можно добавить морковь и лук.

Также можно заморозить обжаренные грибы. Для этого чистые, подготовленные грибы жарят на небольшом количестве растительного масла в течение 20 минут, пока не испарится вся лишняя влага. Полностью остывшие грибочки раскладывают по пакетам и замораживают.

в морозилке.... можеш попробовать в стиральной машине...

перебираю, ошпариваю (места меньше займут) , промываю, откидываю на дуршлаг, даю стечь жидкости, расфасовываю в пакеты (на один раз чтобы было) и в морозильник.

ну их нужно сначала нужно перебрать почисить вымыть, посушить на полотенце затем сложить в целофановые пакеты, по количеству на порцию, и положит сразу в морозилку -18

Отварите, порежьте, сложите порционно в полиэтиленовые пакеты тонким слоем и заморозьте.

Можно сырыми (чищеные, мытые, подсушенные) , можно вареными. Разложить порционно по пакетам - тогда не нужно вытаскивать ВЕСЬ запас грибов из морозилки, чтобы отколоть часть - взял пакет и сразу использовал. Пакеты завязать герметично, чтобы изморози внутри было поменьше.

проварить, по пакетам и в камеру.

Которые нуждаются в предварительной варке - отварите, которые можно готовить без варки - как есть, по порционным пакетикам и в морозилку.
Зимой - это палочка-выручалочка!
И потушить, пожарить и супчик сварить, и в пиццу, и с капустой, с картошечкой пожарить

вымыть грибы и заморозить в морозилке

помой. в пакет и в морозилку.

отварили. в контейнеры или пакеты и в холодильник.

перебрать, помыть .ПОРЕЗАТЬ И ОТВАРИТЬ .РАСФАСОВАТЬ ПО ПАКЕТАМ И ЗАМОРОЗИТЬ

Очистить от грязи (земля, черви, листья и т. д. ) и, не промывая, в морозилку в пакете....

почистить. помыть. отварить-по пластиковым банкам- и в морозилку

Помой (только чтоб чисто 100% было), в пакет (обычный) и в морозилку...

отварить, обжарить, впакеты и в камеру