Как можно сделать / сварить/ кетчуп ?

Кетчуп томатный

Спелые мясистые томаты бланшировать, очистить и протереть через крупное сито. Лук и яблоки очистить и натереть на терке. Вскипятить маринад, вложить туда пюре, добавить специи, сахар и соль по вкусу, с час вываривать. Разлить в банки и закрыть. Хранить в прохладном месте.

1 кг томатов, 100 г сахара, ½ чайной ложки соли, 75 мл уксуса 9%, 1 луковица, 1 мелкое яблоко, 1 ч. л. красного перца, 2 гвоздики, 1 зерно душистого перца

Вкрутую.

Кетчуп
Ингредиенты:
Томатный сок — 1 Литр
Черный и красный перец — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Сахар — - По вкусу
Уксус — 2 Ст. ложки

Для приготовления кетчупа томатный сок нужно кипятить в течение 10 минут, затем добавить в него черный и красный перец, уксус, сахар, соль и варить на слабом огне, пока масса не загустеет.

Я варю в хлебопечке. Не удивляйтесь. Вот. В такой. Там и компот и варенье варить можно и лечо и аджику и даже соусы и приправы на зиму. Не пригорает и само варится. Варенье тоже вкусно готовит
http://www.legkiy-byt.ru/index.php?productID=26659

Кетчуп
Для начала берём глубокую кастрюлю, помещаем в неё крупно нарезанные помидоры, лук и перец. Затем оставляем кастрюлю на медленном огне до того, как разварятся овощи. Теперь очищаем овощи от отслоившейся кожицы и перетираем через сито. Теперь получившуюся массу помещаем в кастрюлю и варим на медленном огне до нужной консистенции. Обычно на это уходит около 2 часов. По прошествии этого времени добавляем к массе соль по вкусу, специи, сахарный песок, уксус и кипятим смесь ещё около 10 минут. После этого разливаем наш кетчуп по простерилизованным баночкам и закрываем крышками. После этого переворачиваем баночки вверх дном, закутываем тёплым одеялом и оставляем медленно остывать. Употреблять кетчуп можно уже после полного его остывания
Состав рецепта блюда
Помидоры 4 кг
Лук репчатый 8 шт.
Болгарский перец 8 пуч.
Соль 2 стол. л.
Корица 1 чайн. л.
Перец красный молотый 2 чайн. л.
Душистый перец 10 шт.
Перец горошком 10 шт.
Сахар 0.75 стак.
Уксус 1 стак.