как приготовить заправку для лагмана на зиму?!!!с джандо!!!!

Ингредиенты для «Приправа для борща, супов, лагмана на зиму» .
Помидоры- 6 кг
Перец болгарский -2кг
Зелень ( петрушка, укроп) — 6 пучков
Соль – по вкусу
Рецепт «Приправа для борща, супов, лагмана на зиму» .
Приготовить томатный сок 1331. В этом рецепте подробно описан процесс его приготовления.
Пока сок закипает, подготовим болгарский перец: я беру 1кг красного и 1 кг зеленого болгарского перца. Зеленый дает запах, а красный красоту и сладость, но можно брать любой, какой захотите.
Перец помыть, вырезать семенную коробочку и порезать соломкой (я режу так, как обычно режу перец в суп) . Зелень тщательно промыть несколько раз под проточной водой, подсушить на чистом полотенце и порезать мелко (можно добавить ещё сельдерей) .
Банки мою заранее, когда сок закипает, ставлю их в духовку и разогреваю до 100*(не выше!), потом выключаю чуть остужаю ( до 70-80*) и заливаю. Крышки мою с пищевой содой и кипячу в воде минут 5-10.
Сок закипел, пену я снимаю и даю ему покипеть на небольшом огне минут 15, потом добавляю перец болгарский, кипит 15 минут, потом кладу порезанную зелень и соль, несколько раз пробую, здесь главное не пересолить. Если помидоры кислые, то можно положить пару ложек сахара, кипит 5-10 минут и кипящим заливаю в горячие стерильные банки. Сразу же накрываю стерильными крышками, закатываю и ставлю под одеяло часов на 8.
Из этого количества ингредиентов получается 7 литровых банок. Я делаю на зиму банок 25-30.
Приятного аппетита!