Маринованная фрунчеза

А откуда Вы взяли что фунчоза маринуется?
Фунчоза – это разновидность рисовой лапши. В отличие от других вариантов, она тонкая, прозрачная. Перед тем, как готовить, лапшу замачивают в холодной воде. Время замачивания зависит от рецепта. Но обычно, если после лапшу обжаривают с овощами или другими ингредиентами, то время для замачивания примерно 10 минут. Рисовая лапша хорошо впитывать запахи и вкусы остальных ингредиентов во время готовки, поэтому служит идеальным гарниром для любых продуктов.

Первым делом приготовим фунчозу. Ее, или отваривают, или заливают кипятком и настаивают.
Обычно о способе приготовления написано на упаковке. Если нет, не беда. Наиболее подходящий способ варки любой фунчозы такой – кипятим в кастрюльке воду, опускаем в кипяток лапшу, дожидаемся, пока снова закипит, выключаем огонь и оставляем довариваться. Правда этот способ применим только на электрических плитках в силу их большой тепловой инерционности, на газе нужно будет все же проварить 1-3 минуты.
А если фунчоза быстрого приготовления, еще лучше, просто заливаем ее кипятком.

А пока лапша запаривается, пошинкуем морковь,

Накалим растительное масло, смешаем его с янемом (вот рецепт его приготовления) и добавим в морковь.

Можно воспользоваться купленной в магазине готовой заправкой для корейской моркови, можно ее приготовить, как вы привыкли. Ведь, по сути, это морковь по-корейски, просто смешанная с фунчозой.
Добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук.

С луком та же история – если вы привыкли его поджаривать на масле, то делайте так, если вообще его не кладете, не добавляйте.
Теперь все хорошенько размешаем.

К уже готовой моркови прибавим фунчезу.

Добавим несколько капель соевого соуса. Это важно, в блюда с фунчозой (а еще лучше в приготовленную лапшу) всегда добавляйте соевый соус, совсем немного, он не будет чувствоваться, но блюдо приобретет целостность вкуса, лапша не будет контрастировать с другими ингредиентами. Конечно, если любите соевый соус можете положить его побольше или поставить соус на стол.
Еще раз аккуратно мешаем, чтобы не измельчить лапшу. Отставляем минут на 30, чтобы ингредиенты пропитались.

Таким образом можно делать с фунчозой любые острые азиатские салаты.

Краткий рецепт фунчозы с морковью по-корейски

Состав:
1 морковь
40 грамм ( в сухом виде) фунчозы (1 связка)
1-2 ст. ложка растительного масла
половина луковицы
половина чайной ложки янема

Фунчозу сварить, морковь пошинковать, лук нарезать полукольцами. Масло накалить, смешать с янемом, перемешать с морковью и луком, добавить фунчозу. Еще раз аккуратно перемешать и дать настоятся 30 минут.

Дашенька, Фунчеза - это лапша из крахмала (это не рисовая лапша)
Она сама не имеет ни вкуса, ни запаха, рассчитано на то, что остальные ингредиенты блюда придадут блюду запах и вкус.
Порядок приготовления:
- замочить фунчезу на 10 мин. в воде,
- вынуть из воды и опустить в кипящую воду на 3 мин. ,
- промыть вермишель в холодной воде.
За это время натрете на корейской терке (или нарежете тоненькой соломкой вручную) морковь
Соедините в общей емкости и зальете рисовым уксусом (можно взять готовую Корейскую заправку для салата) , вместо соли - соевый соус.
Приятного аппетита!

запарить и полить сверху подогретым маслом с рисовым уксусом. можно просто сбрызнуть уксусом, не берите только обычный синтетический, только рисовый.

запарь фунчозу промой водой. морковь соломкой. масло разогретое влей в фунчозу с морковью добавь перец красный и чёрный и всё . на пол часика в холод и приятного аппетита.