Поделитесь рецептами заготовок из капусты.

для любых видов заготовки подходит капуста поздних осенних сортов, когда она максимально крепкая и не превратится в " кашу"
Здесь есть хорошие рецепты
http://kedem.ru/zagotovki/20110927-kapusta/
http://www.krasotulya.ru/news/detail.php?ID=1846

3 кг капусты
1 кг болгарского перца - желательно красного

1 кг моркови

1 кг лука

1 кг помидор

400 грамм растительного масла без запаха

300 грамм воды со столовой ложкой уксуса

60 - 70 грамм соли

2 столовых ложки сахара

можно еще добавить грибы по возможности и желанию

а так же пару головок чеснока

сначала приготовить все продукты по отдельным мискам -- помыть и нарезать как на суп

теперь в эмалированную посуду наливаем на дно масло и ставим на огонь первой закладываем натёртую или порезанную морковь - потом лук перец помидоры и грибы - сверху капусту ---солим сахарим -- можно добавить свежие укроп и петрушку по пучку ---накрываем крышкой и не отходим от плиты -- как только капуста чуть схватиться паром - выливайте уксусную воду и придерживая кастрюлю перемешайте содержимое -- долго тушить не надо чтобы капуста не расползлась --

банки заранее простерилизованные ставим на деревянный кружок

открываем крышку кастрюли - всё кипящее перемешиваем и накладываем маленьким половником или соусной ложкой приминая в банке -разложив по банкам долейте равномерно сочок снизу ---примните и закатывайте ---теперь укутать и оставить до остывания

получается две трёхлитровые банки или пять литровых

Консервирую цветную капусту по рецепту огурцов

Привет!
Ты можешь посмотреть рецепты заготовок из капусты здесь:

http://povar.ru/menu/zagotovki_iz_kapusty/

Приятного аппетита!