Народ спасайте! Ваши идеи, подскажите: Слишком много уродилось перца (болгарского), что делать?

крутите через мясорубку без плодоножек и семян - и закатывайте простерилизовав
можно добавить чесночка зеленушки помидор или кабачков

уксус класть не надо - соль и стерилизация сохранят -масло тоже не надо - зимой как сок можно будет употреблять - может ещё на огороде чего выросло - прокручивайте туда - зима всё съест

Отремонтировать морозилку и не будет проблем, в крайнем случае, купить новую, она всегда нужна

..Инетом то пользуетесь..).. . бросьте клич.. *Продам недорого. . отдам в путние хозяйственные руки..)). . люди сами из города приедут и еще вам 150 раз спасибо скажут....

сушите! в духовке, на печке. сушеный прекрасно хранится

Накрутите аджику.. .
Только к вашему болгарскому перцу нужно добавлять чеснок, горький (жгучий) перец, морковку, яблоки, петрушку (сельдерей) , соль, подсолнечное масло и все перекручивать на мясорубке. Затем сварить и горячим закатать в банки.

Уверяю вас - зимой даже с хлебом "улетит", не то, что с борщем или супом, с картошкой, макаронами - со всем, что будете готовить.. .

Состав

5 кг болгарского перца

3 кг морковки

5-6 стручков жгучего перца

4-5 яблок

4-5 головок чеснока

150-200 гр (два пучка) петрушки (сельдерея)

500 гр подсолнечного масла

2-3 ст. ложки соли (по вкусу)

уварить на огне - как варенье (минут 20-25) и закатать.

Эту аджику можно добавлять при закручивании маринованных кабачков, баклажанов, цветной капусты (накладывать между шарами овощей)

Насушить, превратить в паприку. Нарезать кружочками и замариновать с острым перцем. Думаю вариант с засушкой и превращением в порошок самое приемлемое .

Нарезать и заморозить.

можно прям фаршированные (ток без мясной составляющей) в банки закатать, как-то раньше делали, вроде такое "гогошары" называется

да просто перец закатать в банки, нам всегда не хватает)

Сделайте приправу из красного перца, уваривается в 4 раза. И зимой и летом добавлять к любому блюду, первые блюда, вторые, запеканки с мясом, пиццы и многое другое.
domashnyayaeda.ru/sagotovki-na-zimu/priprava-iz-perca-salatnogo

О Боги. . мне бы вашу проблему. . обожаю перец. . столько всего можно из него на зиму замутить. . И лечо, и аджику, и острую закуску в кубиках. . смотрите рецепты-их пруд пруди! зимой будете наслаждаться

Продать или скормить кому небудь или самой съесть)

Просто закатайте в банку для начинки зимой. Сложить в банку и залить на 20 мин. кипятком. Слить рассол, добавить 2 ст л. соли, 1 ст л. сахара, 3 ст. л. уксуса. Залить. перевернуть, укутать.

Поищите в интернете рецепты. Я фаршмровала на зиму луком с морковью и тем же перцем, или просо капустой. Прекрасно съедается и смотртися на столе. такой себе маленький фаршированный перчик в баночках.
Ну а такой, что не подлежит фаршировке, лично я кусочками мариновала - отдельно сам перец или ассорти (прекрасно подходит маринад для помидорков) . а еще стандартное - лечо, аджика, салаты.. .
Плохо. что морозилки нет - я морожу овощи ассорти - все, что есть, в одну торбочку - для супчиков овощных на зиму или рагу.
А еще я делаю томат свой - к помидорам добавляю перец, вкуснее.