Подскажите, кто-нибудь готовил дома аджику, жена приготовила, а она жидкая. Так и должно быть, или жена накосячитла?)))

нет не накосячила - а даже наоборот -- значит всё было сочное и качественное
если вам жидкая не нравиться -- скажите жене чтобы она в следующий раз помидоры без внутреннего сочка крутила - только мякотные стенки - а сочок с семенами можно в мармиточке заморозить для готовки

А причем здесь жена-то?.. смотря по какому рецепту она готовила... аджика ведь она тоже разная бывает, домашняя, как правило, жидковатая. но на порядок вкуснее пластилиновой магазинной.... так что лучше спасибо своей жене скажите, зимой за обе щеки ее наворачивать будете!...

я делаю- такую свежую- помидоры чеснок перец хрен- томат перемолотый на дуршлаг откидываю, чтобы вода стекла. эту воду можно в борщ бухнуть ( из свойских помидоров с грядки деревенской)

косяк

Надо помидоры другого сорта выбирать. Есть сорта типа"сливки" или подобные, они "мясистые" сока мало мякоти много, вот и получится густой аджика ваша.

Конечно, она жидкая. Там ведь помидоры, они сочные.

Это грузинская аджика густая, так как она состсит только из молотого горького перца с солью.

А может жена вовсе не аджику готовила? Аджика - смесь острого и сладкого перцев с добавлением соли и приправ. Это никак жидким быть не может (даже если очень захотеть) . Возможно Ваша супруга приготовила острый соус. Вот он может быть и жидким (в основном сырой) , и густым.

Меняй бабу. Или вторую возьми. Сталин всегда располагал проекты минимум в двух КБ. Пусть соревнуются..)))

Ну вообще она должна быть густоватой.

должна быть густой.

густая должна быть