Консервирование

Хранение огурцов со свечой

Кто-нибудь пользовался способом хранения огурцов/овощей на зиму с помощью зажжённой свечи в банке? Мнение противоречивое: кто-то советует, кто-то пишет, что огурцы сгнивают/взрывают, не доживая даже до декабря! Я зравомыслящий, и не верю фанатично в хранение овощей годами, но надеялся хотя бы на возможность к Новому Году достать из банки действительно свежие огурчики/овощи, а не дурно пахнущие, в процессе разложения продукты. Поделитесь опытом: у вас получилось? Есть ли смысл заморачиваться?
КП
Ксения Паршина
2 443
Метод вполне рабочий, суть его в удалении кислорода из банки. При этом многие микроорганизмы и бактерии и плесень развиваться не смогут. Многие, но не все. Обычные дрожжи напр прекрасно живут и в отсутствии кислорода. Очень похожий метод используется в специальной упаковке, хранении овощей на складах и в трюмах кораблей, когда помещения заполняют инертным газом, обычно азотом или углекислотой.
А вот огурцы до зимы точно не долежат, хотя храниться будут дольше обычных.
Галина Гонар
Галина Гонар
10 697
Лучший ответ
Ксения Паршина Да уж, видимо лучше теплицы (на суше) пока ничего не придумали. Наверное, придётся покупать теплицу. Конечно, купить в магазине проще простого, но я живу в Краснодарском крае, а здесь мы привыкли есть хорошие продукты. В большинстве случаев только экзотов покупаем постоянно в магазине, т. к. на Кубани они не растут. А ягоды и прочее - своё. Спасибо за ответ.
бред какой-то...
всё есть в продаже в свежем виде весь год. и по вполне доступным ценам
Марина Савинкина
Марина Савинкина
71 889
Aлеся Карпунова А если с огорода их уже некуда девать?
..я хотела в прошлом году приготовить так.. но не решилась.. много статей читала и отзывы вроде как хорошие.. думала в этом году таки попробовать...).. хороший вопрос..)...
Кенжегуль Абылхановна
Кенжегуль Абылхановна
63 260
Ксения Паршина В том-то и дело, что эти хорошие отзывы - это всего лишь первая реакция на выставленный рецепт. А через полгода, как правило, люди уже не возвращаются к тем комментариям и не пишут, насколько они разочарованны. Я только сегодня наткнулся на одном сайте признание самого автора, которая первая написала под своим рецептом через несколько месяцев, что больше половины взорвало, а остальные отмолчались.
а зимой пойти и купить 2 огурца и 2 помидора сейчас в любом магазине.
Юлия Коваль
Юлия Коваль
50 058
Ксения Паршина Да и ежу понятно, что в любом магазине и зимой можно! Я не беднее вас, так-то. Дело не в цене, а в качестве продукта. Хочется просто самому "чистый" продукт сохранить, и без всяких газов, воскового напыления и прочей отравы.
нет мы из ума не выжили
Елена Перепелица
Елена Перепелица
53 003
читал и слышал о таком методе но не пробовал не охота было даром переводить огурцы
SP
Stella Palakyan
48 829
ерунда, не рабочий рецепт, хотя периодически всплывает под маркой "свежие огурцы на зиму". даже не тратьте время и продукты.
Юлия Демченко
Юлия Демченко
42 606
Может не со свечой, а в парафине? Так почти все овощи, фрукты и ягоды продающиеся в магазине так и обработаны - с наружи красивые, внутри гниют.
БГ
Боу Города Омска Сош 87
9 887
Stella Palakyan нет имеется в виду огурцы и свеча внутри банки
Ксения Паршина Нет, именно свечкой. Я ж, поди, знаю, что пишу. Вы не так поняли. Не о парафине речь.
все сгнивает через месяц, пробовала уже.
Гульнур Абдиева
Гульнур Абдиева
4 192
Получилось. Нужно огурцы не поливать 3-4дня, обьязательно охладить до 15 градусов, чтобы не было ввизу банки воды и конденсата. Сорта засолочные.
ЛЕ
Любовь Ерофеева
397
А есть ли хоть у кого-нибудь положительный результат? Сколько ни читала в инете, ни у кого огурцы не сохранились.. Сестра недавно попробовала. Все сделала как надо. Хранила в глубоком погребе. Сегодня все выбросила..
АЛ
Анна Лапуда
155
Ксения Паршина В том-то и дело: положительных результатов нет, и не будет. А всё потому, что огурцы при таком способе, даже начисто вымытые, могут хранится 1-2 месяца. Не более!!! Вот и весь секрет.

Похожие вопросы