рецепт лечо с огурцами на зиму для хранения в комнате?

А просто огурцы в томате не пойдут, очень вкусно, я делала http://forum.say7.info/topic18247.html

Для приготовления лечо с огурцами можно использовать кривые, переросшие огурцы, срезав слишком грубую кожуру. Таким способом можно использовать довольно много некондиционных огурцов и приготовить вкусное натуральное лечо на зиму. В этом оригинальном рецепте лечо кусочки огурцов плавают в густом соусе из помидор, перца и пряностей. Способ консервирования лечо легкий, без стерилизации

Продукты
помидоры – 1.5 килограмма
огурцы – 2.5 килограмма
перец – 50 грамм
сахар – 100 грамм
чеснок – 4 зубчика
соль – 2 столовые ложки (набирать с верхом)
уксус 6% – 100 грамм
растительное масло – 150 грамм
сода пищевая для мытья банок
Посуда
эмалированный таз для варки
дуршлаг
мясорубка
чесночница
машинка для закатки банок
нож
литровые стеклянные банки
Подготовка
Подготовить банки для закатки (как правильно подготовить банки смотрите на нашем сайте Консервирование березового сока)
Помидоры помыть, порезать, пропустить через мясорубку
Огурцы помыть и нарезать на кусочки по 1/4 части кружка
Чеснок почистить и раздавать на чесночнице
Как приготовить
В эмалированном тазу смешать помидоры, перец, соль, сахар и растительное масло, варить в течение пятнадцати минут
Добавить огурцы и варить еще десять минут
В конце добавить чеснок и уксус, сразу выключить огонь и разложить по банкам
Банки закатать металлическими крышками, перевернуть и закутать тепло до полного остывания. Хранить лечо с огурцами в погребе или прохладном и темном месте
Подаём блюдо на стол
Подавать лечо с огурцами на стол можно через месяц после закатки. Подавать с жаренным или вареным картофелем, макаронами, рисом

Приятного аппетита!