Глаза разбегаются... столько рецептов лечо... какой лучше? Чтобы для комнатного хранения... Спасибо заранее!

Лечо!!! (собственное)
4 кг болгарского перца резать дольками
2 литра помидор пропустить через мясорубку (или густой томат)
0,5 кг моркови на крупную терку
3 головки чеснока на дольки
3 горьких стручковых перца порезать, как понравится
1 стакан растительного масла,
250-300 грамм сахара, соль по вкусу.
Все в большую кастрюлю на тихий огонь, как закипит - полчаса кипеть. В конце влить 1,5 ст. ложки эссенции уксуса 70 % (если уксус есть 9% - то 12 столовых ложек)
Горячим закрывать в стерильные банки.
Хорошо хранится в комнате....

Выберите тот, который без уксуса (ну или с наименьшем количеством..

Просмотрите еще один рецепт приготовления лечо Это лучше, чем читать Вот ссылка для просмотра https://www.youtube.com/watch?v=DWt3tof06hg Тут еще огромное количество рецептов.

Классический лечо вообще-то из красных и ярко-желтых сладких мясистых сортов и сам по себе сладковатый первый раз слышу про чеснок, то уже не лечо, вот с медом это да.

5 кг помидоров, 1,5 кг красного МЯСИСТИГО болгарского перца, 3 больших головки чеснока, 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки чёрного молотого перца. Помидоры и перец нарезать соломкой, чеснок за 5 минут до окончания варки раздавить в чесночнице. По вкусу можно добавить 1 стручок КРАСНОГО горького перца, на любителей острого
Можно по вкусу добавить подсолнечное масло, но я не добавляю.
Тушить 30-40 минут, стерилизовать 1л банки - 15 минут.