Подскажите рецепты Лечо! Заранее спасибо!

ЛЕЧО
5л перекрученных через мясорубку помидоров – 20мин. кипятить, и поэтапно добавлять:
1 кг натертой на терке моркови, - 20мин. кипятить, затем-
1,5кг нарезанного кольцами лука - 20мин. кипятить, затем-
1,5кг нарезанного соломкой или квадратиками сладкого перца - 20мин. кипятить
Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла 3 стол. л. соли. Кипятить 10минут. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
Никогда не портится, сохраняется до заготовок следующего года.

Лечо
Это самый простой и мной любимый рецепт, перекрутить помидоры и поставить на огонь, добавить соль, сахар по вкусу и черный перец горошком, душистый перец, гвоздичку, немного растительного масла (можно и без него) , Как закипит добавить разноцветный перец, порезанный квадратиками, варить не долго, минут 15-20 с момента закипания, сразу, горячее лечо, раскладываем по банкам и закатываем.
Очень нежное получается.

Болгарское лечо. Красные томаты прокипятить, протереть и уварить до густоты соуса. Добавить по вкусу сахар, соль. Спелые сладкие перцы нарезать длинными полосками и опустить в кипящий соус. Варить, пока ленты перца не станут мягкими. Томатов и перцев берется поровну.

Описание приготовления лечо [ссылка появится после проверки модератором] [ссылка появится после проверки модератором]

Лечо с томатной пастой
Сл. болгарского перца - 5 кг
томатной пасты (желательно погуще и без соли) - 2 банки (баночки по 250 мл)
Для маринада: 1 л воды, 1.5 стол. л. сахара, 2 стол. л. соли, 1 стол. л. уксусной эссенции, 0.5 стакана растительного масла.
Перец почистить и нарезать полосками вдоль. В кипящий маринад положить морковь и перец, поварить 15мин. Потом положить томатную пасту и варить еще 20 мин. , изредка аккуратно перемешивая. Разложить в простерилизованные банки и закатать.

Лечо
2,5 кг помидоров, 1кг болгарского перца, 1 крупная луковица, 1 ст. ложка соли, 30г чеснока, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки молотого красного перца, 4-5 лавровых листов, 1/4 ч. ложки молотого душистого перца, 1 ст. ложка 70% уксуса. Вымытые помидоры пропустить через мясорубку и кипятить 15 мин до полного исчезновения пены. Для того чтобы освободиться от семян, протереть томатное пюре через сито или дуршлаг. Перцы помыть, вырезать плодоножки и семенники и порезать вдоль узкими полосками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Лук и перец положить в томатное пюре. Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист. Тушить под крышкой до полного размягчения перца. Положить размятый чеснок и при желании 3-5 ст. ложек нерафинированного подсолнечного масла. Лавровый лист вынуть и выкинуть. Довести до кипения, влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки и закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания..

ЛЕЧО.. Испробовала множество вариантов лечо, пока вот на этом не остановилась.. .
3кг помидоров пропустить через мясорубку, варить 30 мин... .
Добавить: 3кг болг перца, 1ст л (с горкой) соли, 2 стакана (с горкой )сахара, 15 горошин перца, 3 лавр листа... Варить еще 15мин. с момента закипания.. .
За 5 мин. до конца варки добавить 200мл 9% уксуса... Не стерилизовать!!! !
Получается около 5 л отличного лечо!!

Перец и красный и зеленый, помидоры, морковь, лук растительное масло
специи и тушить до готовности.

3 литра перекрученных помидоров
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
2 ст ложки уксуса 6% в конце
3 дольки чеснока
3-4 кг перца
все смешать ( кроме перца) , кипятить 15 мин, добавить перец, уксус, кипятить еще 5 мин, разложить по банкам, закатат

40 штук сладких перцев, 20 штук помидоров красных, 10 шт. моркови, 10 шт. луковиц. Помидоры измельчить (можно на мясорубке, можно порезать помельче) , морковь порезать соломкой, лук полукольцами, 1 стакан сахара (на мой вкус многовать) , 2 ст. л. соли, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 9% уксуса (но я добавляю в самом конце ложечку эссенции) . Все вкипятить, поварить минут 30, затем заложить порезанный длинными полосками перец, я еще добавляю остренький перец, лаврушку, и перец горошком. проварить еще минут 25. Разложить в стерелизованные банки, закатать, укутать, под шубу.

Лечо по 3 кг помидоров и болгарского перца, 1 стакан сахара, по 2 столовые ложки соли и уксусной эссенции.
Помидоры прокрутить и кипятить 10-15 мин, перец порезать полосками, положить в помидоры, добавить сахар и соль, кипятить помешивая 20 мин. Затем влить эссенцию, довести до кипения, разлить по банкам и закатать.

Взять: 5 кг перца, 2,5-3 кг. помидор, 0,5 стакана песка, 2 столовые ложки соли, 0,5 стакана уксуса ( 9% ), 1 стакан растительного масла.
Пропустить помидоры через мясорубку, довести до кипения, положить все специи. Со специями довести до кипения и опустить туда резаный перец.
Варить 20-30 минут. Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закатать.

На 4-кг. перца
6-стаканов прокрученных помидоров;
Пр. помидоры доводить до кипения, насыпаем туда
1ст. ложка соли
1стакан сахара
1стакан подсолнечного масла
Когда всё это закипит, бросить порезанный перец и кипятить 25 минут.
ЗА 5 МИНУТ ДО ГОТОВНОСТИ
1ст. ложку уксуса 96%.

перец, томат, лук