Помидоры выросли большие, в банку не влазят. Томата валом. Что придумать?

на дно трёхлитровой банки кладём веточки укропа и петрушки -несколько зубчиков чеснока и чищенный лук порезанный кольцами и три ложки подсолнечного масла --перец горошком душистый и чёрный -лавровый лист -одну столовую ложку уксуса 9 % \\\\ КИПЯТИМ МАРИНАД - на три литра воды -
3 стол ложи соли
7 стол ложек сахара
пусть остывает а вы покачто режьте в банку помидоры половинками или четвертинами вырезая плодоножки
заливаем рассолом банку и ставим в кастрюлю стерилизоваться накрыв банку чистой крышкой - от закипания минут двадцать
на дно кастрюли надо класть тряпочку - вытаскивайте тоже согретым о борт кастрюли полотенцем - чтоб не лопнула банка \\ закручиваем крышку и всё
А ЕЩЁ можно наморозить - режу как на салат и плотно утрамбовываю в пластиковые контейнеры - всю зиму готовлю без томата
если контейнеров нет - на коробочку надеваете кулёк и заполняете дольками помидор - замораживаете и вытаскиваете из коробочки - получится брикет в кульке - завяжите и зимой наслаждайтесь

Помидорки в желе можно сделать. Они именно дольками режутся. Поищите рецепты в инете. Если хотите, я найду рецепт, по которому я делаю, в книжечке)

домашнюю жгучку. Помидоры. лук, морковь прокручиваются через мясорубку и все тушится без масла, потом добавляется соль и острый перец, прокаленное растительное масло и много чеснока через давилку, примерно так, возможно применить фантазию и добавить зелень...

порезать крупными долька на дно лук кольцами перец душистый и острый гвоздика залить маринадом сладким+2 ст. л. масла. и стерилизовать 20 минут 700 гр банки.

Сунуть в кастрюлю с кипятком на минуту, остудить, очистить, порезать, прокрутить на блендере и уварить с солью. Закать в стерелизованные над паром банки горячим.

томатный сок, паста, салаты всякие, заморозить, высушить

Нужно сделать кетчуп!!!

Мы дома пюре делаем! Перетираем через специальную машинку- может подойти и обычная мясорубка или соковыжималка- главное, чтобы жмых уходил! А потом я эту мякость без костей и шкурки кипячу, можно соль добавить- и потом в баночки небольшие раскладываю и либо стерилизую их в аэрогриле уже вместе с пюре либо отдельно! И закатываю) всегда идет на ура- и в супы, и в соуса, и к макаронам, и сок сделать- очень универсальное блюдо, а делается элементарно

раздать людям.

эх всем бы такие проблемы)