Как можно закрыть помидоры, чтобы не стерилизовать банки?

Хочу поделиться рецептом закатки маленьких помидоров в 1 л банки:
1 ст. л. соли без горки
1 ст. л. сахара
1 ст. л уксуса.
Маленькие помидоры заложить в банки со специями ( гвоздичка, лаврушка, зубчик чеснока, можно веточку петрушки положить, кольцами порезанный лук) , залить кипятком, дать немного постоять; а второй раз заливаем маринадом (вода+соль, сахар) . Уксус прямо в банку. Закатать, укутать.
------------------
Помидорки резать пополам, в стер. банки уложить листья хрена, смородины, 4 горошины ч. перца, 1 гвоздичку, чеснок, лук кольцами, помидорки. .
Залить маринадом горячим, добавить на 1л 1 ст. л. 6%уксуса, закрутить банки
Воду для маринада кипятить 2 раза, на 2-й раз добавить в воду 3ст .л. соли и столько же сахара.

помыть банки,
на дно уложить специи,
потом наполняйте банки помидорами, огурцами, или делайте ассорти,
в кастрюльке кипятите воду и заливаете в банки сверху прикрыв жестяными крышками. после охлаждения воды в банках сливаете и заливаете чистым кипятком (соль, сахар, лимонную кислоту кладите непосредственно в банки) . закатывайте и укрывайте.

Огурцы маринованные
Огурцы 2кг
прянности по вкусу (зонтики укропа, лист смородины, лист хрена, чеснок. перец горошком)
лимонная кислота 10г или 100г фруктового уксуса или пол столовой ложки эссенции.
водка 50г
вода 1.5л.
соль 7 чайных ложек на литр рассола
сахар 7 чайных ложек на литр рассола
Огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу же погрузить в очень холодную воду. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью. Растворить в кипящей воде соль, сахарный песок и лимонную кислоту, залить раствором огурцы, выдержать 5 мин. Слить раствор, нагреть его до кипения и вновь залить огурцы. После вторичной 5-минутной выдержки снова слить раствор, еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы. Добавить в банку 50г водки и закатать.
Можно два раза заливать просто кипятком а на третий рассолом

помидоры
делать по этому рецепту но на 1 литр кипятка 5 чайных ложек соли и 9 чайных ложек сахара

много лет делаю и просто огурцы и с помидорами
банки хорошо мою, и не стерилизую . нормально хранятся в квартире

никак.. испортятся

вымыть банки с содой ( питьевой ) и обварить кипятком крутым .. потом можно закатывать ...( мы так все делаем .. только маринуем )

Закрыть их в бутылки.