Ребят! У меня будет 2 вопроса, несложных:...

Свеклу, лук, морковь, перец обжарить и все закатать в банки. А про щавель не скажу - пробовала солить, но мороженный лучше!

2кг капусты
1,5кг свеклы
1кг помидор (можно заменить томат. пастой ~300г)
0,7кг моркови
0,6кг лук-репка
1ст. подсолнечного масла без запаха
3ст. л. соли
2ст. л. сахар-песка
перец по вкусу
Капусту нашинковать, свеклу, морковь в терку, помидоры, лук порезать.
Варить 40 мин., в конце добавить 1ст. л. уксусной кислоты, разложить в горячие стерильные банки и закатать. (не уверена, что это как в магазине- я не покупала)
А щавель баночку вот так попробуйте http://forum.say7.info/topic30215.html Ещё вот посмотрите и там есть ссылка на другие рецепты форума, может что то выберите http://forum.say7.info/topic66809.html

1. Свекла хорошо хранится длительное время в прохладном месте, поэтому многие ее хранят просто в подвалах или балконах и не консервируют.

2 Щавель перебираю, промываю, раскладываю на подносах для легкой просушки. Затем щавель порезанный очень плотно утрамбовать в чистую 0.5 литровую банку, сверху насыпать чайную ложку с горкой (или 2 ч. л без "горки") крупной соли, залить крутым кипятком, закрыть винтовой крышкой, укутать банку до остывания.

В щи не кладется щавель, в щи идет капуста.. а щавель - в зеленый борщ.. Его можно проварить в пропорции 1:1 со шпинатом, с зеленью, или просто его с зеленью и закатать в банки на зиму (но один его закатывать не люблю, кисло, мои такой борщ есть не будут, только пополам со шпинатом), а можно порезать и заморозить, потом ничем не отличается от свежего.. а рецептов свеклы на зиму - просто море, любой выбрать и сделать, и для борща, и как салаты... Закатка "Аленка" из свеклы очень вкусна и как салат, и для готовки.. Ищите в инете да обрящете..