Рецепт овощного ассорти на зиму подскажите несложный?

Овощное ассорти

овощное ассортиУложить вперемешку в 3-х литровую банку: лук, чеснок, кабачки, огурцы, помидоры, болгарский перец, морковь, веточка, зонтик укропа, листья смородины, вишни.
Залить овощи кипящей водой. Оставить постоять 5 минут.
Затем воду сливают в кастрюлю, кипятят, заливают опять в банки на 5 минут.
Воду слить в кастрюлю и добавить соль, сахарный песок, перец, лавровый лист, семя горчицы. В конце добавить уксусную эссенцию. Залить в банки, закатать, перевернуть. Банки поместить под одеяло, до полного остывания.

РАССОЛ: на 3 литра воды.
3 столовые ложки соли, 3 столовые ложки сахарного песка, 3 чайные ложки уксусной эссенции.

Очень вкусно получается ассорти из овощей, а главное когда откроешь съедается все за раз и хранится дома, удобно, если у кого нет ямы.
В 3х литровую банку на низ укладываю веточку укропа, небольшой листочек хрена, 5 долек чеснока, можно корешок петрушки, нарезаю на полоски капусту белокочанную, 5 соцветий цветной капусты, 3 разрезанных перца, 8 огурччиков и сверху 5 помидорок. Заливаю горячую воду, потом сливаю добавляю 3 ст. ложки сахара, 2 соли, 5 горошков перца, 3 гвоздики, ставлю осторожно в горячую воду и стерелизую 20 минут. Перед закаткой добавляю 1 ст. ложку эсенции. не обязательно соблюдать пропорции овощей, что то может у вас отсутствовать в данный момент, но вот болгарский перец не исключайте с ним все вкуснее. Приятного аппетита!

все что выросло на даче, режишь кубиками, получиное от родственников из деревни - соломкой, а купленное на рынке и в магазине натираешь на терку и херячешь в 3-литровые банки.... Зимой очень вкусно!!!!

огурец, картошка, водка!