Беда! Не умею вообще банки закатывать.

Ты лучше видео посмотри, там все понятно

удобнее пользоваться винтовыми крышками. Банки под них сейчас есть с любым объемом - от 0,3 до 3л.
И надежнее: если уж они всосались - то вряд ли взорвутся.

Компот:
в чистые банки сложить ягоды/ фрукты (фрукты- половинки или 1/4 без косточек).
Поставить банки в раковину или в тарелки. Залить кипятком так, чтобы он перелился через горло. Накрыть чистыми крышками ( я их заливаю кипятком в отд. тарелке), дать постоять.
Через несколько минут слить воду (лучше через крышку с дырками) в кастрюлю, добавить в нее сахар из расчета 1 стакан на 1л объема банки. Вскипятить сироп. Банки в это время стоят, накрытые крышками.
Залить в банки сироп почти до самого верха, закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и укутать до остывания.
100% ничего не взорвется!

Возьмите винтовые. Банку подержать над паром пока внутри не станет двдольно сухая, крышку прокипятить. Разливать горячим. И смените ник на время консервирования...

забей, не надо тебе это, заморозь ягоду а фрукты высуши и вари потом всю зиму компоты

Банки стерилизуют отдельно, крышки любые - и винтовые, и которые машинкой закрывают - бросают в холодную воду, в кастрюле и нагревают до кипения. Пока крышки кипят - берём банку, после стерилизации она нагревается и влага испаряется - банка сухая. Наливаем туда компот, вытаскиваем крышку, надеваем и закрываем. (иногда просят мужчин закрыть). Банки вверх дном опускаем на газетку. Смотрим - не протекают ли., накрываем тёплым одеялом. На следующий день - в погреб. Удачи!

Беда- это когда вы кого то потеряли безвозвратно… не употребляйте это слово! Я тоже не дружу с закаточной машинкой! Ну и ладно! Капроновые крышки- . Наш конек!!! Разницы НИКАКОЙ!!! Удачи, вам!

Я стерилизую в микроволновке, 3 л банку 3 минуты, красота! Крышки кипячу, закатываю и обязательно укутываю пока не остынут сами. Не одна банка ни разу не взорвалась.

А я пристрастилась к капроновым крышкам для заготовок. Вот уже третий год пользуюсь этим методом. И огурцы, и салаты, и компоты. Ничего не взорвалось ни разу! Только стерилизовать банки надо тщательно и соблюдать рецептуру.