подскажите пож.. мариннованую свеклу на крупной терке на зиму. (без капусты

У меня вот такой рецепт - когда не ленюсь - делаю, очень вкусно!!!!
Свекла «Аленка»
4 кг свеклы – натереть на крупную терку (я на комбайне это делаю)
1,5 кг помидор на мясорубке
200 граммов 9 % уксуса,
60 грамм соли, 500 грамм болгарского перца порезать, 200 грамм сахара, 1 ч. ложка молотого перца, 200 грамм чеснока, 500 грамм лука порезать, 3 пучка петрушки, 2 штуки горького перца стручкового, поллитра растительного масла.
Разогреть масло и опустить нарезанный лук и пусть постоит 10 минут. Вылить томат, уксус, масло, измельченный чеснок, петрушку, соль, сахар, перец и все хорошо перемешать, опустить свеклу и опять перемешать. Кипятить 45 минут на малом огне, часто помешивая. Разложить в стерильные банки горячим, закатать, укутать. Очень вкусно!!! – выходит 9 банок по 0,7 литра.

натереть -залить немного разведённого в воде уксуса и соли - залить и перемешать-утрамбовать простерилизовать и закрутить

Подготовить маринад.. На триста миллилитров воды, 40-50 миллилитров уксуса, лавровый лист, несколько горошин душистого перца, несколько соцветий гвоздики, столовая ложка без горки соли, чайная ложка сахара... Довести до кипения, но не кипятить! Относительно свеклы, гораздо интереснее запечь целую свеклу в фольге в духовке, затем порезать небольшими ломтиками, чем натирать ее на терке! После терки половина сока останется на доске! далее в банку выложить свеклу, добавить несколько зубчиков чеснока, залить горячим маринадом, закрыть, охладить и убрать в холодильник!

Ели рецепт, то это элементарно: на терке не тру, каша будет, отвариваю, режу кубиками, в банки, заливаю маринадом и потом баночки стерилизую. Если не хочу стерилизовать, то отваренную свеклу кубиками опускаю в кипящий маринад, провариваю еще мину 5-10 и раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю, под шубу. Маринад - на вкус, тот, что нравится..