..Стерилизация банок для заготовок на зиму...

Приветствую вас в рядах просветлённых!
Ну, на самом деле это надо для завершения раздела по технологии и чистоте производства. Надо простерелизовать всё, что можно простерелизовать. Кстати на огороде, если там не топчутся куры и не удобряется навозом не так уж и грязно. Болезнетворным микробам там и неоткуда взяться и делать нечего. А вот по подвалам частенько лазиют мыши и крысы, проходит канализация и т. п.
Я вам притчу расскажу. ))) Занимался я как-то фотографией и плёнку проявлял сам и фотографии печатал сам. Плёнку проявлять очень нудно. Ну и решил схалявничать на каждом этапе выдерживая граммовку реактивов и время. Ведь вроде всё с рецептурой совпадает. Ну не покручу ручку лишние 30 секунд ну и что? До печати дело не дошло - негатив бул уничтожен. Иными словами - банки повзрывались.

Мне не сложно их перевернуть и поставить на подставку. Пусть будут. Знаю, что многие не стерилизуют. Так бомбаж сплошь и рядом.

Знаете, береженого Бог бережет. Мне нетрудно вымыть банки и засунуть их на полчаса в духовку при 180*.Пока я подготовлю все продукты, мои банки простерилизуются и буду сухими. Но вот в этом году у меня что-то не так... И банки стерилизую, и рецептиура маринада соблюдена... и крышки стерилизуются, но.... но те огурц, что закатывала у мамы, взлетели... а те, что дома у себя делала, те стоят, тттт
так что пришла к выводу- раз на раз не приходится)))

Никогда в жизни их не стерелизовала и не собираюсь. Помыла и всё.
Ничего не взрывает, не мутнеет и т п....

Обычно варила только варенье, лечо и баклажаны (остальное мама мне закатывала), банки просто мыла с содой, закатывала крышками... тсссс даже не мытыми...
В том году начала огурцы мариновать и огурцы с горчицей.... Вот как Вы говорите, банки мыты одинаково, рассол, ингридиенты те же, НО одни банки стоят, а другие не то, что помутнели, а крышки посрывало.
Теперь, как параноик, стерелизую банки в духовке, кипячу крышки, поливаю кипятком все что можно...

Стерилизация нужна для варенья.
Банки для мариновки достаточно просто вымыть, у нас дома бабушка так и делает . Маринад, это и есть консервант .

я банки мою и сушу. стерилизовала раньше, но моя подруга, меня переубедила, что стерилизовать вовсе необязательно. главное, чтобы банки были чистыми и сухими

никогда не стерилизую банки под огурцы, помидоры, компоты

я мою с содой и ставлю в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты, крышки - на минуту