И снова нужна помощь про варенье..

Варенье - кусочки яблок в сиропе, тогда надо на 1кг яблок от 1 до 1.5 кг сахара, варить в несколько приемов и из определенных сортов яблок (коричное, осеннее полосатое), многие сорта при варке развариваются в кашу.
А вот пюре из яблок, закатанное в банки, можно варить и без сахара совсем (для детей или диабетиков), но это не варенье и даже не повидло, хотя тоже вкусно и даже полезней чем варенье.
Заготовок из яблок великое множество, и количество сахара используется разное.

Если закатывать горячее можно вообще без сахара Я вот диабетик и мне сахар и нельзя

я 5 минут делаю именно 1 кг яблок и 200 гр сахара.

1к1 ...всё правильно

1к1, если очень кислые, то и к1,5.

варю 200г сахара на 1 кг яблок. поварите чуть подольше

Ваша пропорция это для яблочного пюре. А для варенья 800 г сахара на кило яблок это минимум, во всяком случае для того варенья которое будешь закатывать.

Не первый год делаю из яблок " начинку для пирога", но и просто так отлично съедается.
Яблоки с кожурой режу на кубики примерно1.5Х1.5 см, засыпаю сахаром из расчёта на 1 кг яблок- 250 гр сахара и оставляю на ночь. Утром довожу до кипения ( сока выделяется достаточно), кипячу 5 минут и горячим закатываю в банки. 2 года стоят в тёплом помещении без проблем. Такое количество сахара нам оптимально для кисленькой антоновки. для сладких яблок я бы взяла поменьше. Кило на кило - пропорция для варенья. которое варится классически 45 минут и стоит без герметичной закрутки. Но это такая сладость, что вкуса яблок и не остаётся. не говоря уже о витаминах.

1:1 или 1:1,5, или даже 1:2. А 200 гр на килограмм это на пюре. Поскольку в нашей семье не едят варенье - я делаю чаще пюре. И как раз примерно 200 гр на килограмм очень вкусно получается. (Потом этим пюре пироги промызываю зимой)