Рецепт на зиму икры из свеклы лично проверенный народ, делимся..?

4 кг свеклы, 1кг лука, 1кг сл. перца, 2 горьких перца ( не обязательно), 1л том. сока, 0,5л масла, 1 стак. сахара, 1 ст. л. соли, 1 стак. зубчиков чеснока, 1/2 стак. уксуса. Овощи- через м/рубку, варить под крышкой 1 час, закатать.
___
натереть 1,5 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг антоновки, 1 кг лука, 0,5кг помидор.
250г масла, 3 ст. л. сахара, 2,5 ст. л. соли. Тушить 2 часа после закипания, закатать

на шинкорезке тёрке или мясорубке измельчаете и сразу в банки - можно добавить капельку уксуса -- стерилизуйте и всё - желательно в небольших банках - зимой решите сластить или солить - можно будет в борщ добавлять

Шинкую на крупной тёрке 1кг свеклы, 300г моркови, 300г яблок, 300г лука, стакан томата. 0,5 ст подсолн. масла.
Соль, сахар и перец по вкусу.
Тушу на слабом огне в кастрюле, пока жидкость не вывариться.
Горячим разложить в банки, закатать, перевернуть и укутать.
Готовлю так всегда.

Салат из свеклы консервированный

1,5 кг вареной свеклы, по 0,5 кг моркови и помидоров, по 1 кг лука и перца, 400 мл растительного масла, 2 ст. ложки соли, по 15 ст. ложек сахара и уксуса, черный перец горошком, молотый красный перец (острый).
Овощи измельчить, добавить остальные продукты и варить 20 минут. Переложить в пропаренные банки, закатать и завернуть в теплое одеяло минимум на 12 часов.