Есть рецепт оч. вкусного салата на зиму на основе свеклы? Хочу в маленьких баночках закрыть на раз! Свекла своя, сладкая

Салат "Алёнка":
Подготовьте все составляющие по списку. Нашинкуйте на терке свеклу или прогоните ее через кухонный комбайн. Затем разделайте болгарский перец соломкой. А вот жгучий стручковый порубите помельче, если любите поострее, нарежьте вместе с семенами. Зубчики чеснока измельчите в чаше блендера.
С морковкой поступите также, как и со свеклой, нашинкуйте в виде соломки. Помидоры перекрутите в томатную пасту. Репчатый лук накрошите кубиками.
Как только все готово, приступайте непосредственно к приготовлению. В казанок влейте растительное масло, высыпьте лук и пассируйте минут 10, плюс морковь и болгарский перец, тушите еще 7 минут, перемешивая. Затем свекла, томатная паста, сахар и соль, острый перец и уксус 100 мл. Как только масса закипит тушите под закрытой крышкой 40-45 минут.
Далее внесите рубленный чеснок и 100 мл 9 процентного уксуса и ждите еще 10 минут. Не выключая плиту разложите свекольный салат, утрамбовывая ложкой по стерилизованным банкам.

https://povar.ru/recipes/salat_iz_svekly_alenka-44093.html

моя соседка каждый год готовит - вкусно, особенно тем, кто свеклу любит

Свеклу помыть, отварить и остудить. Очистить и натереть на мелкой терке. Переложите в большую кастрюлю.
Влейте уксус в свеклу, добавьте сахар, соль и добавьте хрен (лучше добавлять постепенно и пробовать, чтобы найти идеальный аромат для вас). Смешиваем все вместе, переложить в банки, закрыть и пастеризовать 20 минут.

свекла в аджике