Спасайте. Опят 3 сумки. Варю. Запах мяса, а не грибов! Что с ними можно в холодную может сделать? Не понятно...

Придется варить, опята не солят холодным способом. Так что наберитесь терпения и варите. В большую кастрюлю слой воды в 5 см примерно + соль и опят до верху, как закипят, уменьшатся можно еще немного добавить. варить придется на среднем огне минут 40 примерно, пену снимать, как начнут грибы опускаться на дно, отвар станет прозрачным, значит готовы.
3 сумки это не много, в вареном виде литров 5-7 примерно получится. Пока 1 партия варится остальные можно холодной водой залить, короче конвеер. Удачи.

Когда много отварить и порциями в пакетах в морозилку Потом вынимать по мере надобности

Нанизывайте на нитку и сушите на полотенце сушителе.
Или засолите, или маринадом залейте и закатайте.

отваривать их обязательно. И увидите, что грибов сразу стало в несколько раз меньше. Порционными пакетами в морозилку. Потом жарить с картошкой, в омлеты, грибную икру.
Еще вкусно- пожарить капусту с луком, морковью, помидором- и грибами. Эту солянку можно закатать на зиму.
Одно из любимых блюд моего мужа:)

Отварить и в морозильник. В вареном виде меньше места занимают.
У меня один раз такое было. Но не сумки, а был забит багажник авто и салон сзади (причем все навалом, без тары). Три дня варила.

отдай мне

Я опята просто перебираю, мою. отвариваю, сливаю. Потом раскладываю по пакетам, порционно и в морозилку. Лежат там, можно и с картошкой поджарить достать и сделать баночку маринованных. Съели, ещё сделали.
Везёт Вам, опята есть, у нас пусто... (

Если хотите, я могу написать Вам рецепт овощного салата-икры. Там 3л вареных грибов, а остальное-перец, морковка, лук и пр. Получается очень вкусно, а грибы-не основной ингредиент.

Осенний опёнок лучше всего готовить без ножек - только шляпки. Но, когда жадность побеждает здравый рассудок =) , можно и ножки хорошо применить. Из них хорошо получается грибная икра. Я всё это к чему: если Вы переберёте Ваши грибы и срежете ножки, то увидите, что из трёх сумок останется у Вас совсем чуть. И не так будет страшно приступать к варке грибов. По поводу запаха: опята действительно могут источать специфический аромат, для них это норма. Желаю Вам удачи в приготовлении =)

не люблю вкус грибов