каким раствором можно удалить горечь с маслин хочу оставить в поташе маслины но незнаю ннорму

ПОТАШЭ??? Вы хоть объясните народу что это? Поташ - карбонат калия, если я не ошибаюсь. А маслины кому горькие, кому соленые, кому вообще не идут. Горечь и соль из них не убрать. Ну никак.

Маслины свежие, как я понимаю, вас интересуют, хотя сейчас уже не урожай на них. Свежие маслины, для того чтоб ушла горечь выдерживают от 8 до 10 дней в воде. При чём воду меняют, через день или два, в зависимости от сорта маслин, от того надрезанные они или нет. После маринуют, солят, и т. д. С консервированных горечь уже не убрать. А про ПОТАШЕ, так это же и не безопасно! Поташ используют, как :

Основное сырье для производства безхлорных сельскохозяйственных удобрений (сульфат калия, монокалий фосфат и т. п.), применяемых для выращивания сельскохозяйственных культур (соли калия являются хорошим удобрением для растений);
Антиморозную добавку в бетон;
Сырье для производства хрусталя, оптического стекла, стекла повышенной прочности, тугоплавкого стекла и т. д.;
Антигололедный реагент, основа для производства ПОЖ и антигололедных реагентов для обработки взлетно-посадочных полос;
Карбонат калия (поташ) кальцинированный очищенный применяют, как кормовую добавку для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы;
Элемент тампонажных растворов при добыче нефти.

Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E501.

В соленой воде горечь должна уйти

Поташ это щелочь. Гидроксид калия или натрия.. точно не помню.
На 10 литров воды нужно от 100 до 200 грамм поташа. Приготовленный раствор поташа вылить на отмытые от пыли и грязи оливки. После 24-х часового отмачивания (жидкость должна стать темно бурой) ее нужно вылить. И потом в течении недели по 2 раза в день промывать в чистой воде оливки. Проверить наличие щелочи в маслинах после промывки можно фенолфталеином. Для этого фенолфталеин растворите в воде и пипеткой капните на срез отмоченной оливы. Если срез порозовеет, значит нужно еще мыть.
Как то так)