Майонез дома приготовить без химии можно?

можно.
растительное масло, яйца, сайт с видеоуроком
с первого раза может расслоиться.

Именно дома, и именно без химии.. только сразу используйте, пока свеженький...

Постоянно делаю, всё натуральное - подсолнечное масло, лимонный сок, желтки, сахар, соль, горчица. Пять - семь минут, проще некуда.

я давно не покупаю, постоянно делаю СВОЙ - вот
На 2 желтка 150г масла, 1 ч. ложка горчицы, меньше 1/3ч. ложки песка, соли еще меньше! + 1 ст. ложка лим. сока (из половинки хватит) - соль вообще в конце добавляю, а то горчица раз попалась соленая....
все сразу в мисочку, ногу блендера прям на дно и взбиваю на высокой скорости

2 яйца, стакан растительного масла, чайная ложка горчицы, соль-сахар по вкусу. Все взбить погружным блендером со дна вверх. В конце взбивания добавить столовый уксус 0,5-1 ст. ложку.

Он готовится довольно таки просто, проще этого соуса пожалуй нет ничего

Без яиц-ни как!!!

5 желтков, столовая ложка готовой горчицы, пол чайной ложки соли, столовая ложка сахара. Всё хорошо перемешать. Начать вливать растительное масло, которого понадобится 750 мл. Используйте миксер или блендер. Процесс взбивания не останавливайте, масло лейте тонкой струйкой. В конце взбивания получится густая масса серовато-жёлтого цвета. Теперь в эту массу добавьте 100-150 мл 6%-го уксуса. Собственно, майонез готов. Теперь он имеет нужную консистенцию и приятный кремовый цвет))

Да, на ютубе много рецептов. Только запаситесь продуктами не на одну порцию. Сами кто показывают, говорят, что получается не всегда.

можно, но трудоемко

Очень легко делается с помощью погружного блендера. Уже давно делаю. Главное- использовать качественные продукты. http://www.povarenok.ru/recipes/show/43906/

Элементарно и займёт минут пять...

Видел недавно в передаче, музыкант рассказывал.

Домашний майонез в блендере «Минутка»
Всем тем, кто жить не может без майонеза, посвящается сегодняшний рецепт. Да-да, я хочу вам рассказать, как приготовить майонез в домашних условиях блендером. Я знаю, что существует множество самых различных рецептов приготовления домашнего майонеза, но у моего есть одно, очень весомое, преимущество – это время приготовления. Вам понадобится буквально одна минутка, чтобы получить густой и очень вкусный майонез. И. поверьте, я вовсе не преувеличиваю. Ну, что, я вас заинтриговала? Тогда – вперед на кухню!

•1 куриное яйцо;
•1 чайная ложка острой горчицы;
•1 чайная ложка лимонного сока;
•1/3 чайной ложки соли;
•щепотка черного молотого перца;
•200 мл рафинированного растительного масла.

В чашу блендера разбиваем яйцо. Идеальный вариант – если вы воспользуетесь яйцами от домашних кур – с яркими оранжевыми желтками. Тогда майонез получится красивого кремового цвета да и по вкусу будет лучше. Важный момент: яйцо, как и масло должны быть комнатной температуры, иначе майонез может не получиться.

Кладем горчицу, наливаем лимонный сок.

Нам понадобится растительное масло. Оно должно быть рафинированным, без запаха и каких-то примесей. Я пробовала готовить майонез только из подсолнечного масла, но, думаю, из оливкового получится еще лучше.

Добавляем к яйцу, лимонному соку и горчице растительное масло.

Блендер устанавливаем в центр, касаясь дна. Включаем блендер и, не двигая его ни вправо, ни влево, выдерживаем 15 секунд. Это очень важно – блендер должен работать не шелохнувшись это время.

Будущий майонез уже начнет образовываться – в чаше блендера появятся вертикальные белые полосы.

Затем блендер перемещаем вверх – вниз в течение 20-30 секунд. Уже через секунд 5 работы миксера вы почувствуете, как масса загустевает. Взбиваем-перемешиваем только вертикальными движениями – никаких круговых движений не допускается.

Затем добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем с помощью блендера или ложкой, пробуем, достаточно ли специй.

Майонез получается густой, очень вкусный – можно намазывать на хлеб и есть.

Хранится такой майонез в холодильнике в течение 12-14 дней.
Домашний майонез – отличная заправка для вашего любимого салата. Приятного аппетита!

Вот я тут вклинюсь со своим рецептом без яиц)))))) как-то мама дала его, уже лет 10 делаю. Только нужен погружной блендер, миксером не взобьется. В чашу 150 мл молока (любое - покупное, домашнее), начиная взбивать, тонкой струйкой вливать 300 г раст. масла. пока блендер отдыхает перерывами по несколько секунд, масло не лить. Вылив все масло, добавить 2 ч. л. готовой горчицы, 2 ст. л. лимонного сока (в рецепте уксус), 1/2 ч. л. соли. Снова взбить. Я "играю" пропорциями. Если хочу немного жиже сделать, молока вливаю 200 г. Получается как советский провансаль. Хранить в холодильнике можно неделю. Все знакомые отказались от покупного, попробовав этот)))) ни разу не расслоился. Готовила как из холодного, так и из молока комнатной температуры. Этот рецепт есть в интернете, можете найти и почитать. Нравится, что без яиц. Выход - пол-литра. Приятного аппетита)

Да . Нужны яйца, горчица и вроде бы ещё там что то . Все это нужно взбить до однородной массы .

Да

Можно. Хранится в холодильнике неделю спокойно. 1 яйцо, треть чайной ложки соли, столько же сахара, столовая ложка 6% уксуса, треть чайной ложки готовой горчицы, растительное масло- сколько возьмёт. Будет зависеть от желаемой Вами густоты. Всё, кроме масла, поместить в ёмкость. Погружным блендером пробить 0,5 мин, далее, не выключая блендер, вливать раст. масло тонкой струйкой. Главное- не боятся. Не получилось с первого раза, пробуйте со второго!!!!

Приготовить самому можно, посмотри любой рецепт в интернете, главное условие удачного приготовления комнатная температура всех без исключения ингредиентов. P.S. Если майонез понадобился срочно, а ингредиенты из холодильника, подогрей их до одинаковой температуры при помощи теплой воды