Самый простой рецепт компота из красной смородины на зиму кто знает?

Бутыль ошпарить, слить воду, засыпать стакан смородины и стакан сахара, залить кипятком, закатать, перевернуть и укутать.
Все компоты так делаю и ничего не взрывается никогда.

и в комнатных еще условиях!!
нет конечно он скиснет даже если заранее вы банки промоете прокалите
все равно храниться при -5- должен. иначе ни как.
в прокаленные чистые банки кладем чистые ягоды
кипятим сироп воду сахар-заливаем этим ягоды и лимон кислота еще немного закручиваем и под шубу до остывания-остынет в холод под 0-5

Так не получится не зиму (((, стирилизовать или переливать придется... иначе компот взорвется (((... Не попрешь против естественных процессов... А так, ок. стакана сахара на литровую банку (для сиропа) и переливание....

На трёхлитровую банку 2 стакана ягод, 2 стакана сахара и 2.5 литра холодной воды. Пока чистые банки стерилизуются (хоть на чайнике, хоть в духовке) промываем ягоды, откидываем на дуршлаг и готовим сироп-холодную воду наливаем в эмалированную посуду подходящего объёма и ставим на огонь, всыпаем сахар и доводим до кипения. В банки раскладываем ягоды и заливаем сиропом, закатываем металлическими крышками и убираем в тёмное место под одеало остывать вверх дном. После остывания можно хранить в кладовке всю зиму

Я в холодной воде мою 3-литровую банку с содой, туда 4 стакана (1 литр) ягод. Резко заливаем кипятком ( на 2,7 литра воды 200 мл песка), ждем 3 минуты, накрываем крышками и закатываем, переворачиваем банку и под теплое одеяло до остывания. Чтобы банка не лопнула, подложи под нее нож