Как приготовить желе или джем из вишни по-быстрому? есть способ быстро избавиться от косточек?

Насыпать вишню в большую кастрюлю и на плиту, довести до кипения, помешивая постоянно, чтобы не пригорело. Пару минут прокипятить, снять с плиты, накрыть крышкой, оставить остывать. Пока немного остынет, приготовьте дуршлаг, толкушку и другую емкость, на которую удобно поставить дуршлаг. Насыпайте в дуршлаг пропаренную вишню частями (если ее у Вас много) и протирайте толкушкой.
Косточки останутся голые. Пюре упаривайте на медленном огне до нужной консистенции, затем добавляйте сахар по вкусу (после добавления сахара пюре несколько "разжижется" и сменит цвет).
Ваш джем готов!

Удалить вишневые косточки помогут простые предметы, имеющиеся у каждой хозяйки. Важно, чтобы этот предмет имел на конце своего рода петельку. К примеру, легко с этой задачей справляются булавки или шпильки. Для этого необходимо ввести ее конец в ягоду в том месте, где находилась плодоножка, подцепить косточку и вынуть из ягоды. Как правило, уже через несколько минут тренировки процесс становится понятен, и ягоды очищаются быстро и непринужденно. С таким же успехом можно использовать стальную проволоку, свернутую петлей на конце. Минус ручного удаления косточек в том, ягоды теряют достаточно много сока, а руки после такого занятия сложно отмыть.

Народные умелицы также используют трубочку для коктейлей, пробивая ягоды посредине, чтобы косточка выскочила с обратной стороны. Однако этот процесс требует сноровки. Прежде чем научиться делать это аккуратно и быстро, придется испортить не одну ягоду.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-853324-kak-udalit-kostochki-iz-vishni#ixzz4EjFJwkEN

можно сварить как варенье и после первого кипячения протереть через металлическое сито - при этом бобки и шкурки останутся - их можно залить кипячёной водой и использовать как компот
а пюреобразную массу с сиропом который стёк надо ещё раз поварить - не отходя от плиты и постоянно помешивая желательно в широкой посуде \ в конце варки можно туда выжать немного лимонного сока для загустевания

быстро только машиной по вытаскиванию, а дома шпилька!
джем это классика там все как обычно добавляют желатин-но почему то проваривают во всех рецептах с ним -но ведь желе теряет свои свойства после нагрева-кепения-так что я пас, а других рецептов не встречала о джемах!!!

Выталкивать шариковой ручкой, вынув предварительно стержень

Шпилькой я вытаскиваю