Как приготовить домашний компот на зиму?

Question

Как приготовить домашний компот на зиму?

Знаю, что фрукты кладут в баллон, добавляют определенное количество сахара, заливают крутым кипятком, стерилизуют и закатывают. Но какая пропорция сахара на литр, если будет разная смесь фруктов и ягод? Ведь кислота у них разная? Например, наа смесь яблок и вишни нужно меньше сахара, чем на смесь яблок и слив

Екатерина Овсянникова

9 152

23.07.2016

Похожие вопросы

Answer 1 · 2016-07-22 00:47:35

Фрукты залейте кипятком и закатайте 3 литровые банки... можно добавить ягоды облепихи, брусники (но не все в кучу) сахар по вкусу.

КХ

Катя Хлыстал

317

Лучший ответ

22.07.2016

Екатерина Овсянникова Это я знаю. Но вот как рассчитать сахар? В простой компот, который варю, сахар кладу в конце. А тут как его рассчитать? Ведь набор фруктов бывает разным, да и количество фруктов тоже разное.

Answer 2 · 2016-07-21 12:51:42

так и яблоки разные бывают. В общем до 1 ст на 3 л банку

ОФ

Ольга Филиппова

86 895

21.07.2016

Татьяна Радневич этого мало... 300-400 гр на банку

Answer 3 · 2016-07-21 13:27:06

беру чистую банку которую предварительно мою хорошо, затем прокаливаю в дух-мин 30
-яблочный если то яблоки мою, кладу в банку -по желанию-примерно треть банки
сироп варю отдельно в кастрюле сахар по желанию на вкус, сильно приторные я не люблю, на 3 л воды 1 ст сахар и довожу до кипения, заливаю в банку. стоит мин 5 -снова сливаю в кастрюлю -снова закепает
снова сливаю в банку и закатываю, банку ставлю под шубу до остывания полного, как остынет в подполье. Кстате можно класть специи лимон и ассарти таким образом варить
ягоды заливаю 1 раз, так как с 2 х они лопают

Света Тесля

60 590

21.07.2016

Екатерина Овсянникова Спасибо, но этот способ мне не подходит. Ищу рецепт именно тот, о котором написала. Проблема только в том, сколько сахара класть.

Answer 4 · 2016-07-21 12:49:21

заливают сиропом. так вы сливы не кладите пол банки и сахара надо будет как обычно...

...... ......

71 660

21.07.2016

Екатерина Овсянникова Помню, бабушка просто клала на дно банки чистые фрукты и заливала их крутым кипятком. Во время стерилизации они как бы и кипели слегка. Когда банки открывали зимой, то компот был чудесным, ароматным, и фрукты не переварены. А сиропом... это надо его готовить, потом заливать в банки, еще стерилизовать... такие рецепты в инете есть. Но вот хочу именно так, как написала, приготовить.

Answer 5 · 2016-07-21 13:23:38

я все компоты, независимо от ассортимента ягод и фруктов, закатываю одинаково:
положить фрукты в банку, залить кипятком так, чтобы он перелился через край, накрыть крышкой, дать постоять несколько минут. Слить в кастрюлю через крышку с дырками, вскипятить, добавив сахар: 1 стакан на каждый литр банки, если будете разводить водой, или 1 стакан на 3-л банку, если будете пить так.
Залить сироп, закатать, перевернуть, укутать.
Хранится в любом случае при комнатной температуре

ОИ

Ольга Искрицкая

68 856

21.07.2016

Галина Гринченко (Паушева) И я точно так делаю - сахара даю стакан на трехлитровую банку готового компота. Водой потом не развожу, а то когда гости на пороге, то не до компота... Воду еще кипятить, остужать надо.. А так открыл - и все.