Дорогие мои друзья! У кого есть советы и рецепты на счет яблок на зиму...? Какие нибудь рекомендации, джем, варенье...?

Не особо люблю яблоки, но когда их мне кто-то подкидывает, режу кусочками и в морозилку на компот. Еще можно с сахаром поварить и в банки - потом и пирог можно сделать. Бабушка моя сушила яблоки - но большей мороки я не видела... если есть лишние руки и желание, то можно и засушить. А так шарлотку хоть каждый день печь.

в жару лучше всего сушить но потом досушить в духовке

Я в хлебопечке варю. В режиме Конфитюр.

морозить можно если есть возможность и морозилка
повидло
сначала отвариваем потом протираем потом варим с добавлением сахара 1 к 1 или чуть меньше сахара, мешая часа 2
компот -в чистые простирилиз банки кладем яблоки-сколько угодно хоть до верха
сироп, пордон точно не помню... посмотрите рецепт их много сиропов различных-доводим до кипения заливаем банку-стоит мин 5-сливаем снова до кипения-так раза 3
и закатываем-ставим банки под шубу до полного остывания

Я всегда нарезаю яблоки кубиками, вываливаю в кастрюлю с широким дном, засыпаю сахаром (на глаз) и ставлю на огонь.
Варю на слабом огне, часто помешивая, пока жидкость совсем не выварится.
Этот янтарного цвета джем раскладываю по банкам и закатываю.
А за УДАЧУ спасибо! Взаимно.

сок
пюре (лично я его очень люблю, главное- не пересластить) - распариваю яблоки, превращаю в пюре, подслащиваю чуть, кипячу, закатываю. Можно вообще без сахара, хранится в комнате.
заготовка для пирогов: яблоки нарезать ломтиками (можно натереть на терке или комбайне), засыпать сахаром от 0,3 до 0,5/ 1кг яблок, оставить на время, чтобы дали сок (можно на ночь), вскипятить, поварить минут 5, закатать. Идет в любые пироги, в т. ч. на слоеном тесте, в блины и т. п.

Только дикие яблоки знаю. Подавить, залить сиропом 800г на 10 л, под гидрозатвор, через месяц слить, добавить 600 г сахару - снова под гидрозатвор до готовности. Процедуру повторить можно 3 раза. Температура 6-8-12 градусов не выше. через 90 дней все слить в 1 емкость добавить немного сахару и под гидрозатвор. Когда зацветет яблоня - напиток готов. К нему подаются сморчки жаренные в сметане. И жизнь приобретает смысл!

я бы кусочки заморозила, что то бы сварила в джем, остальное бы вынесла к местам скопления народа. Пусть едят, жалко что ли.

1.Сок- пропустить через соковыжималку, закипятить, добавить немного сахара, закатать в банки
2.Пюре- в кастрюлю нарезать яблоки небольшими кусочками, на дно пару стаканов воды, протушить, добавить сахар, закатать горячее пюре
3.Нарезать ломтиками, подсушить в электрической сушилке
4. Компот-нарезать четвертинками, 2 раза залить кипятком (одним и тем же), при заливке на 3раз всыпать стакан сахара, закатать. Для цвета добавить что-нибудь яркое
Бабушка мочила яблоки в бочках в погребе, рецепт найдите в интернете, это самое быстрое

Я дедала джем и кусочками тоже, получилось как мармелад