Подарили мне ТЫКВУ... я очень рада... но нуждаюсь в вашем совете, друзья. Что можно из нее приготовить на зиму?

сейчас пусть лежит ваша тыква. Сейчас много других свежих овощей)
а потом, когда будете ее резать, часть заморозьте кубиками - и можно во все супы, тушеные овощи добавлять.
а часть можно перекрутить на мясорубке+ 1 апельсин (с кожурой, но без косточек) +сахар и потушить немного. получится вкуснота, которую можно и так есть, а можно прокипятить 5 минут, положить в пастеризованные горячие банки и закатать.
а ещё из тыквы можно делать пюре с морковью и/или с яблоками. и тоже часть можно сразу есть, а часть закатать в банки.
а ещё я тыкву добавляю в запеканку из творога,
или в картофельное пюре.

Варенье сварить, добавив цитрус. Заморозить. Хотя она и так прекрасно хранится. Я бы каши варила, тушила бы с курагой и изюмом.

-Тыква в апельсиновом маринаде-

Ингредиенты:
Тыква.

Для маринада:
1 л. воды,
2 ст. л. сахара,
сок 1 апельсина,
3-4 шт. гвоздики,
4-5 ст. л. 30% уксуса.

Приготовление:
Нарежьте очищенную тыкву тонкими ломтиками и небольшими порциями варите её 2-3 минуты в приготовленном маринаде. После чего выложите неплотно готовую массу в подготовленные стерилизованные банки и закатайте.

-Тыквенное повидло-

Ингредиенты:
6 кг. мякоти тыквы,
5 кг. сахара,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Очистите тыкву, нарежьте ломтиками толщиной 0,5 см и погрузите на 10 минут в раствор питьевой соды. После чего промойте тыкву холодной водой, сложите в таз, всыпьте 2,5 кг сахара и 2-3 стак. воды. Варите, помешивая, до консистенции варенья. Затем добавьте ещё 2,5 кг сахара, 2-3 стак. воды и варите на медленном огне. Время от времени доливайте по стакану кипятка и варите до тех пор, пока не потемнеет сироп. За 5-10 минут до окончания варки добавьте в повидло немного лимонной кислоты.

-Салат из тыквы со сладким перцем и кориандром-

Ингредиенты:
2 кг. тыквы,
1 кг. сладкого перца,
1 кг. помидоров,
500 гр. моркови,
300 гр. лука,
300 гр. чеснока,
1 стакан растительного масла,
100 гр. сахара,
2 ст. л. соли,
2 ст. л. уксусной эссенции,
10 шт. кориандра,
10 горошин чёрного перца.

Приготовление:
Вымытые и очищенные морковь и тыкву натрите на тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами, чеснок пластинками, сладкий перец тонкими полосками. Нарезанные овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом до полуготовности, приправив и посолив по вкусу. Пока овощи будут жариться, пропустите через мясорубку помидоры, добавьте их в сковороду к овощам и тушите 30 минут. Добавьте к общей массе чеснок, специи и уксус, тушите ещё 2 минуты и снимите с огня. Готовую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

-Джем из тыквы с лимоном «Отменный» -

Ингредиенты:
1 кг мякоти тыквы,
800 гр. сахара,
1 лимон,
1 палочка корицы,
1 стакан воды.

Приготовление:
Нарежьте очищенную от семян и кожуры тыкву на кусочки и выложите их в кастрюлю, туда же положите палочку корицы и влейте воду. Варите тыкву, не перемешивая, до мягкости минут 30. Снимите кастрюлю с тыквой с плиты, удалите корицу и измельчите всё блендером. К получившемуся пюре добавьте сахар и сок лимона. Отправьте джем на плиту и варите до желаемой густоты не менее 20 минут. Готовый джем разлейте по стерилизованным баночкам, закатайте, переверните, укутайте.

на зиму - только заморозить кубиками. Впрочем, тыквы хорошо лежат, может, и до зимы долежит))

Делаю варенье с курагой, с апельсином, варю нектар. Тыквенно-яблочный, тыквенно-морковный. Драники не пробовала, завтра обязательно попробую.

ну, в старину девушки "гарбузы" дарили, когда парень свататься приходил, а он ей не по вкусу. -она ему тыкву.
можно высушить и на хэллоуэн страшилку сделать

Заморозить часть можно. Потом каши с ней варить. Пшённая- вообще отпад!

тыквенный сок с апельсином... очень вкусно

Я её морожу. Потом в пшенную кашу или на оладьи. Мама варит варенье из тыквы и лимона, добавляя сок апельсина.

Мускатная тыква хороша в сыром виде, можно запечь с сахаром и корицей, еще фаршировала целую тыкву на праздник - вкусно и полезно. До февраля спелая тыква лежит, а вот после... ( Можно еще часть заморозить, но тогда это нужно делать пока она свежая, а не лежалая...)

Из тыквы ничего нельзя приготовить, кроме пареной тыквы. Все остальное не вкусно. Тыква ни о чем.

я тыкву по-корейски делаю, у меня на работе никто не мог угадать. что это и всё съели

Кашу можно делать

Странно. Почитала ответы, неужели никто не делает оладьи из тыквы. Это настолько вкусно! Гости у меня прямо наесться ими не могли, все рецепт спрашивали. А я без рецепта. Тыкву на терке потерла, добавила муку, яйца, сахар, соль и красота!!! Кто тыкву не любит, попробуйте!!!

тыквенную кашу молочную (можно и с пшенкой, и с рисом), тыквенные цукаты! Пирог с тыквой и яблоком (тыкву и яблоко предварительно потушить на сковороде со сливочным маслом и гвоздикой, кардамоном, корицей)