Собрал свинушек, хочу их засолить. Почитал в интернете стало даже страшно с ними связываться.

Свинушки больше ядовитые, чем съедобные... Без опыта не стоит связываться...

не ядовитыми, а условно съедобными. это значит, что требуют тщательной тепловой обработки. и нельзя их собирать у дорог, нельзя брать старые, так как очень сильно накапливают токсины. свинушки любим и берем (когда мало благородных грибов). свинушки очень хороши в засолке. а также в супе (очень ароматный) и в жареном виде

Я, свинушек съел, 100 сковородок и жив и ОСТАЛЬНОЕ работает. Соли, как обычные грибы, только не вымачивай. Свиньи не млечники. В них нет горечи.
Вымачиваем пару дней. Варим в подсоленой воде 20-30 мин.
Промываем, разкладываем по банкам слоями, просаливая каждый слой.
Вниз, в середину и поверх грибов, ложим специи (листья смороды, хрена, соцветия и стебли укропа).
Делаем хороший гнёт, чтобы грибы скрылись под рассолом и ставим в прохладное место, но не в холодильник.
Пасём грибы и как только появится пена, убираем в холодильник.
Можно поверх, кинуть ст. ложку соли. Через 3 недели можно снимать пробу.

До сих пор многие собирают и солят. Ешь, чего боятся... не сто лет нам жить

В интернете много чего пишут. Говорят что и Путин русский. Но верить то этому глупо. Во все времна свинушки ели и ничего, живые все.

Я их не ем, свинушки эти. Раза два пробовала жареные, но это было давно...
:Э)

мой муж годами собирает и солит. Есть подруга, у которой это одни из любимых грибов.
Решать Вам

Давно про них такое писали. С папой собирали, жарили и солили. И все норм. Вкусные. Только вот варить минут 40-50 надо. Второй раз в новой воде минут 20-30.

До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым.
В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз. и эти токсины накапливаются в организме, не выводятся и ведут из-под тишка свою ядовитую деятельность
Есть свинушку или нет - личное дело каждого, но и ответственность каждый несет сам.
Мы отказались от свинушек.

Подробнее здесь - https://ru.wikipedia.org/wiki/Свинушка_тонкая

Собири хорошо прокипяти и т/д.... Но есть какие грибы не съедобные, но не попадались.

я бы не рискнула такое есть. Опасно.

Я в шоке. А если ты угостишь своими соленьями кого-нибудь, а он скончается от интоксикации, нельзя так рисковать.

Я люблю свинушки они очень хороши как жаренные .так и маринованные. С ними проблем нет, а вот с чернушками (ПОХОЖИ на свинушки, только чёрного цвета) придется возится

едим всю жизнь, маринуем, все в порядке)