Что можно сделать под закатку вкусного из томатов и перца? Кроме лечо и аджики. Лук и морковь можно добавить.

томатно перцовый сок

3 кг томатов, по 1 кг лук, морковь, перец
в кастрюлю- стакан сахара, стакан масла, 2 ст. л. соли, овощи. Вскипит- 3/4 стак. уксуса, варить 20 минут, закатать.
Очень вкусный салат

Можно сделать прекрасные салаты на зиму.
Греческий (томаты, перец, лук, морковь, фасоль отваренная или чечевица отваренная)
Завтрак туриста (томаты, перец, лук, морковь, рис припущенный или перловка вареная)

Салат можно сделать. Отварить в томат. соке перец соломкой, лук соломкой, морковь добавить ( масло добавить по желанию) ,проварить минут 10, в стерилизованные банки и стерилизовать. Дальше закатать.

Перец в томатном соке лидер на нашем столе уже много лет! Все, кто пробовали - каждую осень теперь перец именно так и делают!. Перец болгарский красный 5 кг, моем, чистим, режем соломкой, кипятим - 3 л томатного сока (любого: из банок, из коробок, можно самим из пасты намешать, чтоб вкусненько было), 2 стакана раст. масла, 2 стакана сахара, соль по вкусу и 1 стакан разбавленного уксуса (1:10 из уксусной кислоты). Как закипело, туда опускаем наш перец, доводим до кипения и кипятим 15 минут. Раскладываем по банкам. В каждую банку сверху по столовой ложке перекаленного растительного масла (чтоб не было доступа воздуха), закручиваем банки и храним в холоде.
Рецепт очень простой, ничего лишнего в ингредиентах, готовится очень быстро, а вкуснотень - необыкновенная!!! Приятного аппетита)))