Не надо варить!
Сок из облепихи выжимать на прессе или на шнековой соковыжималке (типа мясорубки)
Добавлять сахар 1:1 и размешивать до растворения.
Стоит в погребе под капроновой крышкой до весны.
Для питья разводите в стакане по вкусу. Чисто облепиховый сок пить всё равно не сможете, а так очень хороший сырой витаминный напиток получается.
PS: на центробежной соковыжималке даже не пробуйте делать, давно проверено, сок получается с мусором из протертых косточек, очень противно и не отцеживается
Консервирование
Сок из облепихи варят так же, как яблочный?
Я свежий морожу Витамины от варки пропадают
Лариса Мачула
93 409
Нет, как облепиховый.
Ингредиенты:
1 кг облепихи,
2-2,5 ст. сахара.
Приготовление:
Ягоды облепихи хорошо промой, перебери и откинь на дуршлаг, а затем выложи на стол и обсуши. Доведи до кипения 4 стакана воды и опусти облепиху в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откинь на дуршлаг, чтобы вода стекала в эмалированную кастрюлю. Оставшуюся воду снова доведи до кипения, добавь сахар и, постоянно помешивая, дождись полного растворения сахара. Ягоду протри через сито. В получившееся облепиховое пюре добавь сахарный сироп, тщательно перемешай и подогрей на среднем огне до 80 °С. В горячие стерильные банки разлей получившийся облепиховый сок с мякотью и пастеризуй еще 20-25 минут, после чего закрой крышками.
Облепиховый сок без сахара
Ингредиенты:
2 кг облепихи,
400 мл воды.
Приготовление:
Облепиху промой холодной проточной водой, откинь на дуршлаг, разомни ягоду и выложи в эмалированную кастрюлю. В отдельной ёмкости подогрей воду до 40 °С и добавь ее к ягоде. Тщательно перемешай, поставь на огонь и нагрей массу до 50 °С, после чего ягоду необходимо спрессовать. Получившийся сок процеди и нагрей до 90 °С, разлей по горячим стерильным банкам, прикрой крышками и пастеризуй 10-15 минут. Затем банки укупорь, переверни вверх дном и охлади.
Ингредиенты:
1 кг облепихи,
2-2,5 ст. сахара.
Приготовление:
Ягоды облепихи хорошо промой, перебери и откинь на дуршлаг, а затем выложи на стол и обсуши. Доведи до кипения 4 стакана воды и опусти облепиху в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откинь на дуршлаг, чтобы вода стекала в эмалированную кастрюлю. Оставшуюся воду снова доведи до кипения, добавь сахар и, постоянно помешивая, дождись полного растворения сахара. Ягоду протри через сито. В получившееся облепиховое пюре добавь сахарный сироп, тщательно перемешай и подогрей на среднем огне до 80 °С. В горячие стерильные банки разлей получившийся облепиховый сок с мякотью и пастеризуй еще 20-25 минут, после чего закрой крышками.
Облепиховый сок без сахара
Ингредиенты:
2 кг облепихи,
400 мл воды.
Приготовление:
Облепиху промой холодной проточной водой, откинь на дуршлаг, разомни ягоду и выложи в эмалированную кастрюлю. В отдельной ёмкости подогрей воду до 40 °С и добавь ее к ягоде. Тщательно перемешай, поставь на огонь и нагрей массу до 50 °С, после чего ягоду необходимо спрессовать. Получившийся сок процеди и нагрей до 90 °С, разлей по горячим стерильным банкам, прикрой крышками и пастеризуй 10-15 минут. Затем банки укупорь, переверни вверх дном и охлади.
Елена Вихорева
54 556
Светлана Карлова
Спасибо! Сито-сито.., а чем протирать?
компот нравится с кабачков и аблипихи
на банку 1 л треть б полукольцами кабачек
аблипихи горсть, залить водой слить прокепятить с добавлением сахара и снова залить постоит мин 5 слить прокепятить и залить закрутить
на вкус напоминает чуть ананас
на банку 1 л треть б полукольцами кабачек
аблипихи горсть, залить водой слить прокепятить с добавлением сахара и снова залить постоит мин 5 слить прокепятить и залить закрутить
на вкус напоминает чуть ананас
Света Соловьева
88 124
сок? из облепихи? она же жирная. с неё только масло давят.... и сколько нервов уйдёт ведро наобирать-ой-ой-ой...
Nina Neneva
вот точно, к бабе Ванге ходить не надо, облепиху Вы не видели близко и тем более не делали из неё ничего.
Масло из ягод невозможно выжать.
И собирать облепиху умеючи - нет проблем.
Масло из ягод невозможно выжать.
И собирать облепиху умеючи - нет проблем.
на мой взгляд, облепиху не стоит убивать термообработкой.
Просто разминаю сырые ягоды с сахаром 1: 1,5, держу в холодильнике
из сока -желе прекрасный морс получается с живыми витаминами, размятые ягоды- в чай
Просто разминаю сырые ягоды с сахаром 1: 1,5, держу в холодильнике
из сока -желе прекрасный морс получается с живыми витаминами, размятые ягоды- в чай
Юлия Кваша
97 122
мы не собирали ни разу
Юлия Черменева
50 299
Похожие вопросы
- Стерилизация яблочного сока в стеклянных бутылках в духовке как?
- яблочный сок. Как закрыть яблочный сок
- Яблочное варенье - чтобы яблоки были прозрачные и плавали в соку - есть ли ваши проверенные и простые рецепты?
- Как закатать яблочный сок?
- Какие витамины остаются в яблочном соке после выпаривания его в соковарке, и последующей пастеризацией сока в бутылках?
- Как вы готовите яблочное варенье или повидло? Можно ли варить кабачки и яблоки вместе ?
- Пожалуйста, подскажите, кто-нибудь консервировал морковный сок? Возможно с яблочным соком? Подскажите рецепт. Спасибо!
- подскажите, пожалуйста, как исправить положение с яблочным соком. Ну, очень-очень надо! Срочно)
- Поделитесь, пожалуйста, рецептом томатного сока на зиму. Как правильно делать чтобы банки не "взрывались? И яблочного сока
- Я решил превзойти норму своего деда по яблочному соку, 90 л (30 банок), а вы сколько сока делаете?
Но это уже другая история...
У моей соковыжималки вращающийся диск, сверху засыпаю ягоды.