Срочно. Консервирование болгарского перца-рецепт. Без томата!!

Вот http://forum.say7.info/topic82341.html Но всё таки мне с томатом вкуснее. Хотя этот слопали, а лечо осталось в прошлом году.

порезать как на суп и заморозить
или вырезать как для фарширования и вложив в друг друга пирамидкой залить рассолом три раза - ложку столовую соли на литр воды и чайную уксуса столового

В дополнение к предыдущему прекрасному ответу - не обязательно резать, можно вставить друг в друга и замораживать целиком

Сделайте как маринованные огурцы только Кладите не огурцы а перцы порезанные на четвертинки вдоль

в дополнение к предыдущему ответу NATALI сначала снять кожицу предварительно бланшеровать и перед закаткой в банки пройтись блендером

За, что тебя в гугле забанили?

1 литр воды, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан постного масла, 2 столовые ложки соли, 1 ведро перца. перец порезать дольками, высыпать в кипящий маринад, кипятить 15 минут, разложить в банки и закатать

Мясистые и крупные овощи помойте, удалите семена, перепонки и плодоножки. Поместите перец в дуршлаг на 1 мин. в горячую воду. Дайте стечь жидкости. Уложите перец в литровые емкости, в каждую добавьте 1 ч. л. сахара, 1 гвоздику, 1/3 ч. л. лимонной кислоты, 1 горошину душистого перца, стебли и листья сельдерея. Залейте кипящим рассолом. Для его приготовления возьмите на литр воды 1 ст. л. соли. Рассол наливается в банку по максимуму – пока не прольется. Закройте стерильными крышками, закатайте. Стерилизовать не нужно. Храните заготовку в холодильнике.

Для второго способа перец шинкуют поперек кольцами и укладывают в литровые емкости, пересыпая зубчиками чеснока (очищенными). Для одной банки нужно от 1 до 2 головок. Добавьте ½ ч. л. лимонной кислоты, 1 ч. л. сахара. Подготовьте рассол как в предыдущем случае. Залейте перец рассолом, сверху влейте 1 или 2 столовые ложки растительного масла. Накройте емкости стерилизованными крышками и закатайте. Кастрюлю заполните горячей водой и поместите емкости внутрь. Стерилизуйте их 7 или 10 мин. По окончании процесса банки остужаются и ставятся вверх дном.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/konservirovanie/konserviruem-sladkij-perets.html#ixzz4sq9e78uV