При засолке капусты сахар не кладете? Рецепт без уксуса...

чуть-чуть для питания дрожжей, которые квасят её

сахар не кладут

Сахар кладу уже в квашенную капусту, когда кладу себе на тарелку поесть капустки

Кладу.
капуста, морковка, соль. сахар.
и три дня в тёплом месте.
протыкаю.
по пакетам и в морозилку.

солят и так без уксуса. и без сахара.
а 1 кг капусты 20 грамм соли, морковь, грамм 200, все шинкуете, трете, мнете с солью, ставите под пресс в теплое место. ежедневно протыкаете до дна в нескольких местах, что бы выпустить газ. через 3-4 дня, пробуете, и если вкус устраивает, убираете в холодное место. сорта лучше выбирать зимние, типа Слава.

в ней достаточно своих сахаров, иначе бы не бродило, в результате накапливается молочная кислота, поэтому другой не надо

Если вы о квашении, то немного сахара улучшит вкус и увеличит скорость брожения.

При приготовлении квашеной капусты сахар не добавляю. Только морковь и соль

..Сахар никогда не добавляю.. на 10 кг чистого веса капусты и моркови.. 200-250 грамм каменной соли....

Кладу. Причем раза в полтора-два, чем соли. 1,5-2 ложки на килограмм капусты.

я кладу. порезанную капусту смешиваю с морковью, солю, посыпаю сахаром, "жамкаю" и складываю плотно в балон. заливаю водой. квасится.

Это когда маринуют, добавляют сахар и уксус. А когда солят, без вариантов, капуста с морковью и солью.

побольше моркови-она сладкая

Я не кладу, режу капусту, тру морковку и по вкусу сыплю соль

Нет, без сахара можно обойтись.

не добавляю