Коллеги выручайте! Забродил салат из зеленых помидор (с уксусом, сахаром ..маслом)

Открывайте, пробуйте, если более-менее нормально (не очень кисло) ,останавливайте брожение нагревом или заморозкой.
Первое, если предполагаете и дальше длительное время хранить в подвале, предпочтительнее. Далее уже не закатываете, а закрываете полиэтиленовыми крышками (или другими, не герметичными).

Ну а так на будущее, - мариновку всегда лучше пастеризовать (стерилизовать).

Если забродил, так на выброс

теперь у вас будут квашеные зелёные помидоры - если не расквасились и не покрылись плесенью то можно добавлять в рассольник

Все уже. Только выбросить.

Вопрос в том-на! сколько много у вас этой консервации, переделывать можно, но придется еще раз потрудиться, дабы спасать их. Если вы рассольник любите, можете законсервировать рассольники в поллитровых банках подключив в состав ваши зелененькие. даю вам рецепт, только у меня с огурцами, ну а вы кладете вместо них свои помидорки, пусть огурцы в рецепте для вас будут условными, и да, по моему при наличии уже в составе ваших помидорок не нужно никакой кислоты: Ингредиенты для рассольника в банках:
Огурцы — 3 Килограмма (свежий) (в вашем случае помидоры)
Лук — 1 Килограмм
Морковь — 1 Килограмм
Томатная паста — 0,6 Литра
Сахар — 250 Грамм
Растительное масло — 200 Миллилитров
Крупа перловая — 500 Грамм
Соль — 4 Ст. ложки
Уксус — 100 Грамм
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Морковь моем, чистим и натираем на терке.
Перловую крупу хорошо промыть и отварить.
Огурцы натереть на терке или порезать кубиками, кому как нравится. (вы-ж режете кубиками помидоры)
Смешать морковь, лук, огурцы (ваши помидоры), соль, растительное масло, томатную пасту, сахар. Варить 40 минут. Потом добавить перловую крупу, варить ещё 5 минут и добавить уксус (у вас он не нужен).
Раскладываем заготовку в стерильные банки и закатываем. Попробуйте, попытка не пытка, все-ж вторичная стерилизация, а вдруг спасете.

выбросить, конечно.
у подруги-то нюансы хранения и уточните...

Срочно созывайте друзей и знакомых со спиртным :закуска обеспечена

поставьте на время в холодильник

Зачем то сахар ложили? Вот Вам и результат...

травани соседей

да ничего.
что можно сделать из гниющих овощей?