Подскажите рецепт домашнего кетчупа.

5 кг спелых помидоров
2 головки репчатого лука
3 зубчика чеснока
150-200, 0 сахара
30, 0 соли
1 стакана 9% уксуса
по 1 ч. л черного перца и горчичного семени
кусочек корицы,
0,5 ложки семян сельдерея
5 звездочек гвоздики

1. Спелые сладкие помидоры нарезать дольками.
2. Лук очень мелко измельчить.
3. Потушить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде в течении 20 минут. Немного охладить и протереть через сито.
4. Полученный сок уварить наполовину.
5. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу.
6. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.
7. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности.
Горячий кетчуп разлить в простерилизованные бутылки и сразу укупорить.

Да не стоит его готовить
Дохрена чего смешать нужно. Больше возни будет

Чернослив
Перец болгарский
Помидоры
Перец острый не горький 1
И специи по вкусу
Сахар соль
Некоторые просто перекручивают в мясорубке не тушат
В банки и можно употреблять
Можно немного прокепятить мин5

Домашний кетчуп

3кг спелых помидор
3 крупных головки лукa.
70 мл уксуса 25% (300 мл -6%, 200 мл -9%)
200 гр сахара
1 ст. ложка соли
2ч. ложечки черного перца
1ч. ложечка корицы
6-8шт. гвоздики потолочь. В от по этому рецепту готовлю по 6 порций

Настюша, душа моя
Я сам кетчуп не готовил но тетка моя повар, закончила техникум в Калининградской области, повар 2 разряда, она создала свой личный рецепт (звонил узнавал сейчас)
10 помидоров
4 зубца чеснока
Столовая ложка перца
4 столовых ложки соли
Кусочек свиного сальца (пожирнее)
Измельчённый лавровый лист
Уксус 2 ложки

Все перемешиваешь в блендере и варишь на среднем огне 20 минут
Потом томишь ещё минут 10 на сковороде (добавь воды!!!!)
И в холодильник на 4 час
Кетчуп от Санчеса и Марго (тетка) готов!

готовить лень