Как приготовить борщевую заправку? Как вы делаете?

свеклу тертую тушу немножко
морковь. лук, перец обжариваю по отдельности
фасоль отвариваю до полуготовности
томаты прокручиваю и отвариваю
специи и другие добавки по вкусу
все смешиваю
в банках стерилизую

потеряет. надо сырую свёклу обжарить в кислой среде, добавив или уксус, или помидоры с томатной пастой. закладывать в конце варки борща

не надо свеклу варить и жарить. надо её закладывать в борщ, когда он уже готов. тогда цвет останется

Тушу свеклу - шинкованная по корейски
Морковь крупно
Капусту какина борщ
Лук мелко
Специи ...перец черный

И как вы такую гадость едите

Свеклу варю после моркови, цвет сохраняется. Поджарка сало (масло) лук, паста или помидор.

htt+p:/+/ww+w.e-reading.club/chapter.php/149329/145/Kniga_o_vkusnoii_i_zdorovoii_pishche.html

Там написано как делать (убрать плюсы из ссылки)

я замораживаю. сырую натертую морковь и вареную натертую свеклу отдельно в пакетах.

прочла все -да ха хрен мне это надо в магазине все свежее всю зиму

Свеклу на терке, в кастрюлю, столовую ложку сахара, посолить по вкусу, рубленный чеснок, пару столовых ложек растительного масла и воду, чтобы покрывало свеклу. Все это на медленном огне протушивается и в конце две- три столовых ложки хорошей томатной пасты. Вот и все, заправка для борща готова. Нужно - сделал и съел, нечего себя уксусом травить.

По типу солянки в масле обжаривайте с луком

Лучше, свеклу отдельно сварить..

На сковороде обжарить лук, ( морковь и свеклу потереть на тёрке) кучками .Потом добавить томат и протушить Если свинина то она цвет свеклы съест. Останется цвет томата и морковки. Я раньше вообще думала что бурячного цвета -это щи. На зиму Так же всё по очереди в казан масло лук свекла морковь минут 5, томат перец по вкусу сахар и уксус ( по вкусу если очень сладкие помидоры типа розовые) варю 5 мин потом 20 разложить по стерильным банкам закатать укутать.

натираешь на тёрке буряк и морковку и обжариваешь их в масле на сковороде.
вот тебе список рецептов разных борщей
http://poeshka.net/search?q=борщ

Заправка для борща

2 кг капусты, 1,5 кг свеклы, 700 г лука, 700 г моркови, 1,5 кг помидоров, сладкий перец - 1 шт., 3 ст. ложки соли, 9 ст. ложек воды, 0,5 кг свиного жира.
Нашинкуйте овощи, смешайте с остальными продуктами и варите вместе с жиром 1 час, помешивая. Горячую смесь разложите по банкам. Закатайте
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ
Предварительно сварить 2 стакана перловки до готовности.
1,5 кг просоленных огурцов натереть на крупной терке.
Поджарить на растительном масле 4 крупные луковицы, порезанные кубиками и 4 крупные морковки и корень петрушки, натертые на терке.
Добавить к ним тертые огурцы, тушить минут 20.
Теперь приготовить сок из 0,5 кг помидор, вылить в овощи и тушить еще 10минут.
Смешать крупу с овощами, добавить зелень петрушки и укропа, чуть посолить, довести до кипения и разложить по стерильным 0,5 литровым баночкам.
Стерилизовать в кипящей воде 30 минут.
Закатать, для верности еще и укутать в одеяло.

Чищу свеклу. Отрезаю небольшой ломтик и откладываю в строну. Смачиваю нож в лимонной кислоте или яблочном уксусе ( сама делаю его ) и нарезаю свеклу соломкой. Обжариваю свёклу в растительном масле, сбрызнув её лимонным соком или уксусом. За пять минут до окончания варки борща натираю отложенный ломтик свёклы на очень мелкой тёрке и кладу в борщ. Мне нравится цвет свекольника. Это То, что касается свёклы. Отдельно обжариваю репчатый лук с морковью, отдельно обжариваю помидоры или томатную пасту. Предпочитаю варить борщ на свинине зимой, а летом варю постный борщ или свекольник ( холодник). Свекла растёт в огороде, я использую свекольную ботву и немного щавеля, чтобы сократит количество капусты. Иногда добавляю коричневые бобы ( выращиваю) в борщ. Муж любит, чтобы борщ подавали с пампушками с чесноком, а на поверхность борща выкладывали тонкий ломтик сала с чёрным или красным перцем с чесноком. Я всегда добавляю в борщ свежий измельчённый чеснок после того, как борщ сварен.

См фото