Сало с душком

Question

Сало с душком

В общем такая проблема... Засолила сало, как обычно в рассоле. И то-ли с солью не расчитала, то ли другая какая причина, но крышки на банках вздулись и рассол помутнел. Появился запах (не тухляк, но тоже не приятный). Сало промыла, залила новым рассолом, но история повторилась. Уже и не знаю что делать. Сало домашнее, сами свиней держали, срезали прям с хорошими кусками мяса! Что теперь делать? Выбрасывать?! Жалко же! Подскажите, как быть?

Gulim ...

84

15.11.2018

Похожие вопросы

Answer 1 · 2018-11-11 10:56:38

если банки битком набиты - стало быть просто не хватило рассола. Выход один - выбросить.

АТ

Алена Тараннович

63 187

Лучший ответ

11.11.2018

Answer 2 · 2018-11-11 09:49:06

Сварить в луковой шелухе.

МА

Марина Агеева ( Лобова)

58 050

11.11.2018

Answer 3 · 2018-11-11 09:49:45

Холодильник => микроволновка.
Перетопить на жир.

ОБ

Ольга Балакина

50 255

11.11.2018

Answer 4 · 2018-11-11 09:50:57

Перетапливать на смалец. Хоть какая-то польза будет. И не делайте сало в рассоле!

Если смалец (возможно тоже с лёгким хапахом) не устраивает купите жидкий дым Костровок и варите сало хоть в шелухе хоть в чае с костровком (1 ч. л. на литр воды). Готовые куски натереть чесноком.

Марина Рассолова

76 216

11.11.2018

Answer 5 · 2018-11-11 10:07:46

Душок и "нечисть" приблудившуюся сможете снять, вымачивайте в легком марганц. растворе,. и запаха не будет, и потом можно обсушив-перетопить

Наталья Трушева

76 807

11.11.2018

Answer 6 · 2018-11-14 19:39:10

Закоптить и продать...

ЮК

Юлия Круцкая(Бурак)

65 743

14.11.2018

Answer 7 · 2018-11-13 21:29:32

Вытащить, обсушить, от души пересыпать солью с чесноком, подержать в прохладном месте несколько дней. Залить прямо с солью кипяченой охлажденной водой, подержать еще сутки-двое. Вытащить. Попробовать. Если запашок (привкус) остался, или закоптить, или перетопить на шкварки и смалец.

СВ

Светлана Внукова

62 599

13.11.2018

Answer 8 · 2018-11-11 09:58:19

А закоптить нет возможности? натуральное копчение перебьёт запах. Отмочить на сутки в холодной воде, высушить полотенцем или бумажными салфетками и закоптить.

Оксана Квашина

49 460

11.11.2018

Answer 9 · 2018-11-11 10:07:11

Может, не кастрированный был свин? Тогда почти невозможно избавиться от постороннего запаха... Если дело в технологии, то либо варить (например в специях и луковой шелухе) и чесночком потом переложить - в морозилку. Либо перетопить на жир, шкварки отдельно.

НП

Наталья Перова

39 002

11.11.2018